[中式食譜] 水晶金魚餃

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材料餃皮5.39.217.776 h5 F! o1 N5 n0 n. t6 D
澄麵粉　3両
6 ]7 J7 E& B* L- x* z& \! R! ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉　  1両公仔箱論壇  S6 \' p7 ^4 ], F' |
熱水　  適量
# G. G. |9 h% X+ a7 Itvb now,tvbnow,bttvb註：混合材料，搓成麵糰，再分成約十個小麵糰，逐個搓壓成圓形餃皮，備用。
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餡料
8 Y& E: f6 y. C5 q* R. ]蝦肉粒　半斤
8 W8 h& z* p/ I0 o- A' P% p魚肉　  2両. p1 O  H8 y& h  g# @6 S. \- K
蘆筍粒　1両" G! x3 k9 b7 t6 C. }& n9 _; q
甘筍粒　1両5.39.217.77, ~( ?& x6 k' Q, p: e, L7 t, Z
竹筍粒　1両; n7 l5 Q" |5 u0 p) |" n& H
甘筍汁　1湯匙+ S8 R( c' D# u6 M# O1 E, R
糖、鹽    適量
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做法
, C9 Q/ C# U% K! o& a- I% ztvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍汁外，所有餡料拌勻。隨意在餃皮上抹上甘筍汁。
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2.把適量餡料置於餃皮上，對摺餃皮成為三角形。
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3.其中兩端稍為拉長成魚尾。
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4.用甘筍汁點兩隻眼睛，蒸五分鐘即成。" `4 G1 d4 U+ C

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4 C$ N0 B% ~( A. |! l$ vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：餃皮材料必須用熱水撞開，才能拌成麵糰。5.39.217.77# x; x& F4 D' |/ {0 Z; o

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