[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb* S! A0 B1 i; a2 F: x  D
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許- n/ e1 J8 R& P* R1 E( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ ], z/ v; [% u  K+ U" H; j
tvb now,tvbnow,bttvb! j$ f+ M+ o8 M3 n( P+ d
做法
8 R0 a; D' O0 p  E) R% u; Q" ?1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
# b5 {5 T' c/ u9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }+ y. B% d$ C; c, v2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。公仔箱論壇  v2 A& c! @5 ?% y. Z7 X4 W

$ J5 N4 ^5 Z& u6 ?  b% c3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
0 l% @$ f  R  X. M/ ~; A) \5.39.217.772 F' H. S0 o$ Z2 X3 m0 P
4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
- w0 W( A) h4 _1 O4 R5.39.217.77
8 I0 L+ q+ E! M% ?1 x公仔箱論壇
2 U0 F  m+ ~# O+ u& W/ Z! n7 x公仔箱論壇怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
2 {; V' f+ a) i/ z5 y5 I  Ktvb now,tvbnow,bttvb

hippy_123

謝謝分享。