材料
2 H/ t7 x! u, C' `公仔箱論壇羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量
0 P# | Q$ Z! o公仔箱論壇5.39.217.770 o' {& ~' j: Q) V; I3 C
5 D; u9 N. f6 y% e做法
" m' v7 Z8 j+ S. X/ W1 V& E公仔箱論壇1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。
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2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。: d) |& a6 l5 g; N$ J0 d+ N: \9 U
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3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 # I% I3 o% W* O" `; Z( j$ [. I
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) w/ I5 x$ R2 I0 m: f5 L' v( t, g5.39.217.77燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M' W; E) j" `% f0 u1 @
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發表於 2010-11-16 05:40 AM
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發表於 2010-11-16 11:27 AM
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