[中式食譜] 苦瓜鑲肉

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苦瓜鑲肉材料如下：
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五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋2 H- b, U/ P) e0 }
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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) _8 D6 A; h) T4 H5.39.217.77作法如下：
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/ I, s; m- Z. w- ~/ k0 c( V5.39.217.771. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ M# l! w9 S* S! K" [
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: a9 M, ?' {2 ?/ O
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
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4 }; F" S$ {5 @$ G% l4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋