苦瓜鑲肉材料如下： T$ q0 m0 f8 E* T2 K
# F0 T% I0 B6 K" F" h0 a/ a/ t公仔箱論壇五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉公仔箱論壇# E! a. y- k, b, E) Z
! z D( N; W3 s公仔箱論壇作法如下：公仔箱論壇' [8 o0 k; S: c4 C0 A
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1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用5.39.217.77 i4 V7 s; R& S: e: F+ ?
3 L# H! C4 ~1 l j8 N公仔箱論壇2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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, L; _5 o1 J" k) r/ M& v# [3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出5.39.217.778 \5 n$ k3 _0 x6 [) s+ Z
* p7 E& ^6 K" |7 z6 _8 j: J5 E* l5.39.217.774. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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