[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 t1 T+ u4 Y6 @3 o
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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5 |' ^0 _+ g6 D5 {公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; P2 u5 }1 M8 A+ U$ L6 }
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! f# w6 F8 k( J. e! t公仔箱論壇做法
7 C+ w2 s& T) x0 c5.39.217.771.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 I- K; I  l8 N

7 P) u6 J0 m) k- n- H  K4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 W* Z1 M% |0 z' D, l% X- E
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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, D. @5 W* I6 P. J/ d4 P, Z3 }& |tvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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