材料5.39.217.77% j# R) R; G: w2 R1 J. i8 r
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量$ d3 y( \1 H# z M, [9 U
! y% u3 k. v" T6 D, F W( G+ ]% o5.39.217.77調味料
. U- J% b- Q' y: M2 h) x @tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77, O+ _; N4 ]" L) Y
8 a2 w" i. P% N: \3 i+ }1 {公仔箱論壇
; p" C+ `( n% \7 f! Ztvb now,tvbnow,bttvb做法" d: f$ r: |" ?! m% Q2 [" h
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。8 n9 F+ U; V' a0 p2 G2 Q: M( Z
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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$ c/ M! _3 r6 a6 g; k" i* q( a5.39.217.773.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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" d+ H/ o# E+ F' P7 O# G, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。* ^% G4 F" A9 V
, D. a! o- _3 a" @+ `8 v5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。- j% ~2 n' }2 P- d8 s3 v; ]9 r
5.39.217.776 M" w3 L8 m* ~) ]8 B
2 b+ k; R# d* u9 [! }$ o0 c蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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