[中式食譜] 黑松露南瓜和牛粒

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材料  
2 j4 x' e* @; G' B& F% H和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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7 D7 Y! R( H4 S! n醃料公仔箱論壇& d" T* k$ N  E1 p/ Y
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 r' q/ j. \, j

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做法
/ L( f! |1 [6 s/ P9 `+ b0 k, o1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 Y5 Z9 i3 ?7 m! q9 H0 N5 s

8 X' A  \) l& c4 ~  E$ L" X% K2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.77" `6 t" C  h! X" U
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 M9 `' f* y, O0 m

* N7 q8 [, y; K3 K+ B. L公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) K6 e9 q( K% x  \, Z9 H5 a

7 W+ V9 H. @8 g5 I& u5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。公仔箱論壇6 I0 w3 Q- d) W( j% T4 ^