[中式食譜] 黑松露南瓜和牛粒

nt1972

材料  
" |; ], @- g6 H5.39.217.77和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量5.39.217.77# R4 N/ F+ Q2 J  m

. z- k' s" ?! E0 |' E5 b醃料
) P4 P. H: _( G; C- i1 ]$ ^0 `糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙5.39.217.77' H% E2 f% r8 Z& s; Q: p

3 x" \' Z6 p( F% W) D4 X; g
. V- E: V7 M& ~+ W6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
  O9 o& p$ v: B. F9 ~7 n1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。$ }; `1 {  n# v1 ~6 X4 A3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, d2 [9 E! Z+ [# L/ `! t( ~; q
2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇" C; M8 x* m2 P
6 O+ G( L. I. k$ ]7 Q" c
3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
, O% |: }2 T9 m8 K7 i9 U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 _! g+ [& i% q- Q5.39.217.774.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 D- I5 F$ C  s8 ?$ \6 `1 w
5.39.217.77% I$ J* Y  ^$ A4 f. K) X: j
5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
+ }, J! V+ K+ ]- H; `3 Y( o
3 \0 v- A) ^9 h" Xtvb now,tvbnow,bttvb6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 V  u' G; ]
5.39.217.77+ c1 k1 g$ _1 s( g# |4 {4 m  {, v! H/ p" \
5.39.217.77$ k  P* K! M8 Y  P6 {6 b( e, W
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
) L" q/ w8 t( o" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。