材料
: S. `, Q" ~& a0 |1 i; Q6 B' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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醃料0 M' l o( y9 b* M j( ?
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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3 r6 l* ?+ g4 _; D+ U公仔箱論壇做法9 Y% H! P' }( I5 ?% b3 m) z- E
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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: v1 }' R7 e: R+ o D公仔箱論壇2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* |' L2 ?6 \0 u/ u8 c/ O
4 ^3 T$ b" ~5 l+ N公仔箱論壇3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# G6 e2 c! ]( u# A! E# ~1 a
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。5.39.217.77- Q q& t, C' \8 H$ \, p# S
+ E) g) a; J+ y/ G( M2 [' i4 b6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; q# I% f" J. Q# G. _% i
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% P% A9 V% \: V Y0 y! b# I記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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