材料
$ L9 [* }9 U# Q6 r7 H0 M& P4 P和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量 j6 @5 ~1 Z ]4 M" \
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醃料
8 {) d1 [, V: Z4 z5 Y1 R7 n糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙2 U# @0 l# b. n7 f6 u) [
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" z W: _* }) N" T$ y8 m! Ptvb now,tvbnow,bttvb做法; J( g( [8 a" `0 O8 n- B0 b
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 L$ G7 \3 s' L
9 h8 D3 D# S% I4 b9 P8 D- ]公仔箱論壇2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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) A) B# s; T% O' l# @& n" n5.39.217.773.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。* R, _# Q [" j- ]
; V- b# c$ r9 g4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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% o( U% Q' v1 w' w0 U$ M3 c9 A" i4 f6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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% s' N: o% t4 [, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 [4 e5 k o) O ?4 ~2 Q+ j
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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