[中式食譜] 黑松露南瓜和牛粒

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材料  - J# J1 \) K" O) f  \  f/ A  l
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量. j* P. N! k( b! t: y/ J& S3 U

& B' L& k9 {% \9 O醃料
. X: W: w+ W0 d) {. R. `. b5 A6 O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) d; X, I% p* @4 l% y$ W

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做法
- V; m  W, n( l  j7 J5.39.217.771.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。' h0 [# Q- t5 Q& x+ f" L$ a" e

( A& @5 h7 y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。6 Q- \, m  |  C$ m1 K
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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( Y' d6 J/ V0 K+ b8 I+ ]8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。# T- b: M) R% w: V. H
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 H4 h  f* V) X
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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