材料
+ B/ D) B* u7 @ t2 A7 g( Y5.39.217.77和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# G4 B* I& o8 v( A
( p0 S# ^# r4 A5.39.217.77醃料$ n: \! [ @4 U, o8 @1 _
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇0 w$ t( R. B, Z( k! E1 K/ {
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" M l& Y5 S6 O4 D9 D' O' rtvb now,tvbnow,bttvb做法
E( K' p1 I* T8 ?) t公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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3 }( O9 N" H( Q3 T- S. [9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇( U# s% a9 b/ b' `9 b2 A
! w" C, R9 p& ^9 D* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% a' O. b! D/ }4 f8 p5 N' Z- s
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 n3 q- ]+ y2 H% {5 I
2 ?- t( A8 Z- o8 ptvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。2 l2 Q9 J& Y6 g
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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