材料 0 `3 ]4 i3 b& S4 Z& }- B) W0 |+ a) Q' J
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克9 E4 q6 v+ [- z6 x% l' P! L
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) |- q$ I' d" S% n公仔箱論壇糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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% }# K/ w( y8 y+ s, C' t5.39.217.77做法; W: Y. \. y3 y& c8 J
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。6 H5 l9 k0 q' {5 w) n
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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~/ w6 x1 t" q. `3 L公仔箱論壇3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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2 o4 m" d9 S# N/ j+ s2 Q5.39.217.77忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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