材料
# E2 y# o+ r; `( d& ^. L: V5.39.217.77大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克公仔箱論壇: P. B& y! O- r( T
( ? @+ j. U* Q. }4 {, f) A調味料' J, ]) a/ _$ ?' b3 \: F
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
8 f. I, S' M# _5 i
: R* z2 Y2 X- t, @& ~" M公仔箱論壇
4 ^3 }+ I; t. r1 A" _做法
@1 Z! N8 F9 D) E; _1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
& Q" ~4 N4 R. F* m, I
; [7 Y1 O% u9 h7 [' n2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. k' \( I& [( F% E) u
- u7 `+ I/ R. | i" A; b, u, l3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
- q+ ^: g) ]; ] B& `, F/ V8 m5.39.217.775.39.217.77% ]3 D" ], @' I- ^( R7 H E# j5 D
4 J/ x9 L0 E4 G a+ R# R8 F( ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。tvb now,tvbnow,bttvb. a) J7 A' A p0 o7 _( V
|
發表於 2010-11-11 05:37 AM
| 