近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐tvb now,tvbnow,bttvb) Z. n2 X* r, I( i
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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; |4 H" y" p# f% S0 \3 F: D5.39.217.77走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。/ T& B/ [' \ O, v
+ r) D8 ]5 M3 t4 c3 ?5 e+ h' ?& G5.39.217.77至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。& \7 ~* Q/ e5 _% h* Z
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烤西蘭及羊架
6 t' o( Y0 M6 g+ Z) D* r t用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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* X" {* q1 `* { V" e3 ~鱸魚5.39.217.773 D6 U8 k* x1 u* f) _# H" o" F
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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3 d* {- {* v2 ~1 ~tvb now,tvbnow,bttvb甜品 @ R7 f0 X7 P, o3 j
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
( R! S% x! ~+ S; [) E4 [4 j3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o; c4 R& B2 O8 X1 G凍海鮮
. ~/ q q* P6 U9 N+ p8 K是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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& [* X) N7 y$ D1 }7 e. `1 Ztvb now,tvbnow,bttvb意大利雲吞（左）tvb now,tvbnow,bttvb, L' c9 `+ M5 D+ {4 o" k; n- j
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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4 S6 P( r( a9 n+ Y公仔箱論壇巴馬臣芝士（右）tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ s; D& Y" e
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。公仔箱論壇0 N0 t/ a2 r' F8 T5 R8 H9 i
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PizzaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 u) w/ [9 C+ `- d- T( }
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。5 z9 w* Y$ I1 P6 h4 J1 t w2 M
; h1 k4 @% _+ {3 ~% y5.39.217.77意式風情自助晚餐
* b2 l$ i; k4 k- _時段：6:30pm至9:30pm' w/ A. p! T+ z m& p* S& |
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
. U3 m6 Y7 R6 _; `! H地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。tvb now,tvbnow,bttvb: d" |) F! t0 P* B; c; _
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。! W; R$ j/ P9 O8 m( |0 z, K
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
, {+ q# S( B# x- T; v■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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