近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。tvb now,tvbnow,bttvb- J0 y. E* ?9 c1 C6 R' t5 Z& l
" G9 e$ S( k+ S D( U& ~意菜名廚限日進駐公仔箱論壇/ P3 \: ^( c- h5 U, f! @/ ^& b9 Z
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。公仔箱論壇. g& Y, t- A+ Y7 [9 \1 u4 B1 F: l) _
% T" U( ]2 K$ o0 Btvb now,tvbnow,bttvb走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。tvb now,tvbnow,bttvb) j2 e+ E& T$ z! V! b. V
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架
# j# d5 y! F% p" H公仔箱論壇用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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鱸魚
1 {9 }5 Y# d4 d0 r6 v8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b& e3 C: q! B
/ b! c& s: U6 X& F) e/ m9 F甜品1 a! d; { O" M" {
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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凍海鮮公仔箱論壇0 M* L# L9 D4 y ^+ x8 H
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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意大利雲吞（左）
, A+ `! n% M" U* g5 v+ |可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。! n9 [( `, P ~; A- x
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巴馬臣芝士（右）
! O0 L% t1 b$ l! Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。# P" c- u; J) o6 V3 C% A: W& K9 w6 `
7 i$ R' v/ Q1 U( s; o$ {) yPizzaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 D# h: P7 b0 S+ U/ D6 v! B0 j2 _
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: X& J/ {% s
8 b$ i5 N2 n1 N4 |5 P- x意式風情自助晚餐
. s* `9 ^6 Q$ A- Q! J時段：6:30pm至9:30pm
5 f2 R, u3 q% ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）5 m' l1 {4 P O
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓1 S5 A& y, X5 f# M3 O
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
1 X5 ?2 _( }, v6 i' ^, ]+ w■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。& k" g: _- P/ z1 L' M5 M
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
+ Y R- l, D8 Y& k! s( F■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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