[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料
* A! P# [1 S0 V3 U公仔箱論壇蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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做法
7 z) A$ z( u$ j7 p% W1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。5.39.217.77, i% e7 X: e7 m9 g. W4 r1 H
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。
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& l. f1 s: \& ~) q. C市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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hippy_123

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