[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料$ N) h9 m8 K8 |1 \2 y$ O+ D5 g: R
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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做法
) H2 T. E& ]6 o! R% L4 p/ Otvb now,tvbnow,bttvb1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。5.39.217.779 l+ g! p8 N* M0 m! q, ]+ H

0 k, t/ n9 j2 l, Q5.39.217.772.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。5.39.217.77' I  K9 v2 _  ^  d/ W8 R

5 s. o1 O" X- l" m. `5.39.217.773.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 公仔箱論壇/ z& u' z* U0 o0 u! x9 m/ b7 m
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: D- F" M% W3 z) O3 X5.39.217.77市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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