[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料
8 Z1 A2 Z! j, r; T8 e5.39.217.77蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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做法5.39.217.77! |- `9 M8 o, @3 v9 Z% B* h
1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。; z4 j! N) f+ E( t0 ^  ^
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 ?# A- R/ ]+ w1 S# J1 J
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。公仔箱論壇3 |, E) {4 x6 _8 e4 |7 z& `& ^  I, l

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hippy_123

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