材料 公仔箱論壇- @4 \9 M Q' z$ s( F5 h
烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙公仔箱論壇3 g) d0 G% t- T
E5 m2 _4 e, s5 u
調味料5 J* a/ |, R, _" A6 q) v- V
蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒5.39.217.77+ R- W1 d, }; h6 Y% v5 V
公仔箱論壇8 O& ~* a8 B8 A* L
% ?- H" D: o9 S- d2 ?5.39.217.77做法
% Q0 C% Y- c7 M0 o: ?, g! X1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。
( _" M$ z* p0 R5 ^1 h! A( m# p+ p2 ztvb now,tvbnow,bttvb
4 t, o. L! H3 c8 X# e1 e公仔箱論壇2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。
' y; r. V8 I) E& W$ h& w* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T1 e$ u3 n. q, o! Itvb now,tvbnow,bttvb3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。
) Y2 w D9 {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V9 D. c# }# p6 x& Z- c; [公仔箱論壇4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。公仔箱論壇. g! S3 v% _. r0 X/ L
+ ]* y( B% i8 t5.39.217.775.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。5.39.217.774 L3 U/ u- M: r' U
|
發表於 2010-11-10 05:36 AM
| 
發表於 2010-11-10 11:54 AM
| 