[中式食譜] 獅子頭伴小棠菜

nt1972

材料4 B! o- F: q5 T
脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙
) [! V7 }! R6 N: `% x5.39.217.77
/ D4 Z  \3 |2 M% |9 B醃料& C. J6 Q7 _  A
薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙5.39.217.77( s* Y" T$ m7 v

. r9 `; w8 g0 ~9 s3 S/ {: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 D" H; j; J" _* n  P5 n. j. Itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 c' C" Y5 g2 ~8 t( m

! p- g6 p# I( U7 ]+ u) w' H9 A8 ?1 F) d, ^5 H# L' {
做法
5 C  ~! L& q# j' A" _  V1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。公仔箱論壇7 q! [  `% \+ C6 A1 b9 i# U
tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 Y' D* q2 s
2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 o: t4 Z7 z1 z3 B9 F

; N5 q2 {3 m$ K+ m) S" G0 B, h* z公仔箱論壇3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ }0 T0 N3 `/ X# O
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 y% y0 W9 j  h; p. t/ B# ?
4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。6 f$ I5 ]9 v. S$ i
tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 V/ c  ^& h/ t) |$ H
5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。
4 l! Z' E8 @# _$ V& j0 o9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

starter

thank you very much for sharing

hippy_123

感謝分享。