[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

公仔箱論壇/ r  v! F9 }1 C9 E. z- f4 H+ I
甜品大師 Profile7 C" c5 J* d- p4 i
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
( f; b  x  Z) d: f: N& k% [4 Z5.39.217.77
( x3 T0 V% i) U8 R  i公仔箱論壇紅莓朱古力波日限30件公仔箱論壇! Q2 a) Y3 s: ]" F
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
$ a" @* q! a0 B4 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# H; S& `7 H4 O
店舖設計 自己揸 Fit
8 i0 m+ ]% D. O  U% e  k公仔箱論壇擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
: h! ]* p# q1 d0 \( i( b0 _tvb now,tvbnow,bttvb$ k, c$ L$ o- _0 e
簡潔精緻 風格獨特
0 Z6 c# K  \' e公仔箱論壇店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。
3 v& S' j* k& N9 ]. Y0 c# htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ R8 }$ V# `: l( Z- ~6 R" U
7 z& w$ ^& Q; x
Rosenana $45' t& t9 ^9 l/ o' M) [: P/ @
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
; D& Z' z( W' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S* z; x$ @: i! t, u公仔箱論壇( @: q: H+ n2 J7 j9 x
Yuzu $45tvb now,tvbnow,bttvb1 J. }! v  e1 Q  K' [
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。公仔箱論壇% X' M4 I* x# M7 A/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q  }: v7 S: k* \% t6 e9 p1 ^7 O; C' Y
, v) _, V& P" T: A" x
Apple Mint $385.39.217.77" {# {+ G. u7 q$ t2 _5 q- \/ f7 P
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
; S0 n  Y: k7 F8 ?8 i公仔箱論壇
; i- j, K6 v# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j" }8 F4 X% l) _4 O  [; J
Lemon Tart $38& m" d& v/ b1 h8 ]
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
! e' h& z( [9 T) y2 @0 g4 w- ^3 A
2 o$ ?$ I2 _; D& i1 X0 p  \# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O5 c* v- Y: [+ V; F+ p3 _% t  SMarron $38tvb now,tvbnow,bttvb) M8 T+ s& X" L+ U
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
0 j5 ]2 O3 Z$ t/ D6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ t8 l6 r3 ?* h

( h# e7 j! Y7 n! J! M9 P! v9 {tvb now,tvbnow,bttvbDaisy $38" l% [' k8 w3 Z$ X
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。tvb now,tvbnow,bttvb( s- w& F# P- k3 @+ F$ [) N. f4 E
tvb now,tvbnow,bttvb7 q- `# F( I/ Q- H; ]
5 D4 L" ?' I6 T: Z- t7 |% `& m
Peanut Tower $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& L7 g3 I( B/ B% D
以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。
* }9 M4 T$ j+ \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; z; A; _4 b( s
5.39.217.77! A1 R, h6 u( U2 C
資料來源 : 東方日報