[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料5.39.217.77/ W+ Z4 o6 d% _( g% J
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉tvb now,tvbnow,bttvb: `: ^: S9 Y9 e% w4 r2 f
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天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許1 ~/ d1 F7 z! g- w. v0 h
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4 B  u# a0 l, S2 A公仔箱論壇做法
6 r8 |0 z  c0 U  z" }1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。; A) z7 J; {0 J$ {$ Z
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。2 u: ]- }; p2 Q! N

- p$ g+ s! W  S, o% J" h! L5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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