[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料- u% w" O) I, F9 j6 b
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許5.39.217.77* i, z$ R( l0 B/ Y' s$ v

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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 h: S, k/ V/ J8 h% n" \
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。5.39.217.77! N3 g! D$ s1 F! h  A) w8 t
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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8 R4 ^3 b7 w6 R5 W$ m5.39.217.775.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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