[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
8 C- k* |7 @/ K% M* P3 l$ c9 J# W) J6 Itvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 v9 z, ~( Z  H. U. {

; j' C  J* X: z" |( W  u5.39.217.77漿料
; C  N7 l6 F% q: t. w& }tvb now,tvbnow,bttvb天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法% s; y, C- {- N9 A6 p; T+ j
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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4 {6 y- Y$ j+ T* U2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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, A5 c, `3 Q/ T3 f) k3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。公仔箱論壇3 _# @' C* B7 e6 L7 i1 P
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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