[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ e) r+ d+ t) k0 j0 d6 |& c
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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; {. R3 \: u6 L' m1 H, O5.39.217.77漿料4 I- {" s8 W" _1 w' n0 K
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許公仔箱論壇6 C# u" y# v" V

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做法  z. H! x, B5 W
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 v1 K% S+ Y2 a, o
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。' n. [+ i' Q9 B$ E% O
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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# t  _8 Q+ m& }' f' s! r5.39.217.775.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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