材料
2 p$ [! B% `8 c9 p8 B; D" \秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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佐醋汁料& W0 A# d | W% `5 e# Y5 _
木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克
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& s) p0 n N' A" W/ L4 w0 d做法
5 ~9 K8 {* N) Z公仔箱論壇1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。) f. R9 O) m1 l A
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2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。5.39.217.77: [: V) O8 y% e0 c6 \ z5 a
' \4 Y6 M. A4 z% F% L! p# u3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。
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# C. k/ O+ E4 o* M* B# ctvb now,tvbnow,bttvb4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。6 N3 x2 U7 ]6 V, ^0 |8 s
1 V# F/ @5 G! h5.39.217.775.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。- _6 T9 L2 ?3 F2 B2 j# s1 b8 G! D
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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