材料( u2 D3 x2 G" F8 `: [2 v
秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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2 t4 \+ k1 H+ a0 Z5 ]5.39.217.77佐醋汁料
5 T5 G( p# i J3 N3 z% ]' I3 S公仔箱論壇木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克& M1 j" @9 j, i- ^9 d ]/ s0 O
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1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。
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2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。
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3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。- _3 w' }) ~) K4 ~! M
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4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。
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! Z3 w) e6 `5 h( g/ `& r" ?" V9 B R5.39.217.775.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。+ G9 i, X2 }; ^) d2 k6 j# R! G6 E
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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