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仿土雞腿 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# e) X H$ c: C
【醃 料】 5 t# J+ K+ _) x1 ^
" t; R* S' b9 C' F7 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙 公仔箱論壇7 g3 s) |8 G. \7 n) S k
枸杞 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {# q# z* i5 ]
紹興酒 250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. I+ V; Z- P, G0 m+ }
米酒 100㏄
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0 H5 Y' ~7 T7 d! D6 r$ ?9 m8 X【做 法】 公仔箱論壇8 T8 r; }' e+ M& O
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。公仔箱論壇( D+ ]" `% J1 x/ R. J
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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