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【材 料】
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仿土雞腿 1隻
) k6 i" V5 i7 m T4 z; M" c; I. Y公仔箱論壇【醃 料】
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! b$ |& N4 c& J; W2 |) R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' ?" y1 R3 V9 S7 B
枸杞 1茶匙
2 r- z3 D4 B7 ~8 X( `紹興酒 250㏄
2 |/ [9 ? ^% z, E" @公仔箱論壇米酒 100㏄
4 q( M+ ?( D- v* J* L0 @tvb now,tvbnow,bttvb! h7 B' |% X: b9 |
" a- G# B- Z# T5.39.217.77【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) o) w `' X+ W# g
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。5.39.217.771 A- w' b) \6 [& f- e
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
8 T! p" O a2 C0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r/ [5 V. e: M* ~- |$ f) R1 m5.39.217.773.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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