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【材 料】 - b$ D2 c9 S, Z) j1 X
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鹽 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. }! F4 Q: A- |
枸杞 1茶匙 5.39.217.77" a8 |* M+ J6 v$ k! J' Y) c
紹興酒 250㏄ 5.39.217.77( Y; L8 z- Q( g2 m& k8 L9 U. F
米酒 100㏄
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【做 法】
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- E( L, D% e* j% b1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。2 g/ s! l x( ?) o1 p( {
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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