番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。: J3 K! L5 C# E. e* l
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
) f: G3 C; H- g番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，公仔箱論壇2 @ I3 I" k" }7 x9 |0 y4 J3 V4 a
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，5.39.217.778 k, v0 A* B6 X+ Z
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！/ s V) _) K; \# f
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番茄打茸5.39.217.779 X8 G- r l. |
) w- |/ z) y3 N. O( N- j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; G8 d+ b5 R$ b
( y+ Y! h. i# i. _! z, `; d! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。+ ?* v5 D. X% `6 J' f8 @9 M: T
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8 ]( E5 J" ]4 S8 c放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。' h8 m5 X% o/ h2 A
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 5.39.217.77' i- [1 H/ s" }- S( {0 u
: \$ i; P9 K/ W A$ F: K3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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