銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.772 W X) h7 P0 z7 k& r
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功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: f$ V" a, M r
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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4 X/ j0 t O3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸5.39.217.770 c' h) m7 {8 v* ]
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層! q6 `1 ]& O8 ]5 l* N4 t! g
營業時間：12:00nn至2:30pm f1 O+ k8 ^( Y& v5 t. c) y4 g: c
6:00pm至10:30pm
1 e/ x' u+ k9 _/ T$ k. w% b5.39.217.77交通：港鐵銅鑼灣站D出口
; ?7 b: w4 `; \0 s" d' I& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
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+ f3 L: C2 K+ h N- m平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! _2 O ~7 E' |
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。& U8 U9 F3 |: z
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！5.39.217.77& l, B- y! k# t
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb K7 K2 T+ Q: {% t7 V+ u( I
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
1 M4 u( V4 _8 c$ ^0 P4 m5.39.217.77營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb* Y% `$ U; u9 T4 H
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb5 y( W6 i5 ~1 @2 t" U+ z
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$1603 Q" ^' D& m D6 G) i) m: C
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
! z& }# q6 e3 ^- e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 x, A6 U6 Y% k& { u( A
日本山口縣長州雞扒$160
0 ^6 x5 t! v3 |/ e公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb& @7 w4 _2 e* w" b: E
4 M2 r0 u, M6 c6 E2 T' h' K$ ~8 itvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" L( _: i+ g( G/ ?. i2 M
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇2 }* P. u3 a* |; U0 U K7 D
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
) u- s+ p& @8 }■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77& N0 Q; E/ R" Q* N# J5 H0 X
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇. K+ W! `- K2 h4 {" Y7 `1 Y* o. U
$ p, b. t' `% @8 F+ D: u: c公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198
X: N7 J' k6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇( t& B1 N8 {" Q* j2 z* i0 g; u1 e
7 v7 l- l- V2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168. v! h. ]. m$ S5 j( V& `
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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3 {+ r+ C" |7 e4 b x7 Z5.39.217.77魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 U3 y6 h0 t" x: {% }7 }2 R
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇, ~; V) Q7 C7 V+ f5 [$ K2 ^ i* I
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三式茄子 $85
5 c+ @. q* C1 ] \4 c9 L: O茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。* d* n3 [6 f/ ~7 q
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.77- r5 [' c# u. U" f
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。+ E% {; l( |! U1 P
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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