銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。; d8 G- o4 w# O( Y+ n6 ~
& H# f/ Y* i6 E) h5.39.217.77鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。+ ~6 x) u2 h R- l/ d
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Info 鐵板燒海幸3 }: I6 L% V* `4 a5 D. N% U
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
( B' t3 w' p! {, q! `7 P公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm
w# e7 n C5 C' B- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
$ P0 K1 c: B. k9 i0 p5 V; m! Z w/ Stvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
6 J+ y; h$ R% h( F# ?( w公仔箱論壇平均消費：約$350/位
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; ^/ q6 j6 V0 Z/ l) W平台花園 歎意日料理
4 f; C! I& T5 s2 [+ W公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。2 l7 ~. }- }' I% I/ _# l
, s! b3 t" e' e: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
0 Y, }+ E# {0 A' w3 @1 X( Q itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 c/ T, M: J' i* V2 R) E# B
Info Hooray Bar & Restaurant
. x7 Q) p7 e; n7 x5.39.217.77地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
8 w |: r" [6 ? Qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
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明太子鐵板大蝦$160
# Y; J/ Q0 t0 \/ p0 n9 c明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb; i5 E# Q. A- j9 q' L/ t- \
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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1 \/ ~+ A: ~0 u0 I+ A1 q/ _& v鵝肝海膽蒸蛋 $68
9 I0 j# `+ g9 c) y+ s _' M5.39.217.77鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
6 R8 Q6 G1 l7 W7 Y5 U7 p公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
# c% \' K! `" v+ Z3 g■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
3 }" n% f+ x- K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.77+ C! Q* a( I3 O7 d( I: |
5 G8 K' \! U. [3 J. v4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198
6 ~* `2 P: }0 p麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
. u% h: w5 n$ n b5 W8 r肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。* R! e' d0 N7 C, a: w; a
8 ?+ C$ z0 l7 j1 v C. k5.39.217.77魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
- V3 s3 n; ^0 B$ ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ G0 [* h; V a' f" ~" e
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
' L# c0 p* d0 v公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
+ x' v9 a* n) S2 T+ {' X■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
: R- s3 f1 m: O' F■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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