銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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7 m8 H I% s1 g6 A8 _- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ d/ i! l. R: V1 w' \8 x
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。7 ^+ G/ U3 }) N" G: \$ s$ @& W m
. M, z( {. ?8 R' K m鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。: Z, q' C5 [+ h) ]
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 V$ ^ p( c5 f6 _
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
& K1 f; W% x6 w. m* }5.39.217.77營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb: _8 f: f/ Y* p7 s* ~0 s% I: g5 J
6:00pm至10:30pm
: j* `2 O- R9 q' Y4 g6 Q交通：港鐵銅鑼灣站D出口
. V5 S& v; P! I9 Y: Z; G7 \2 ~公仔箱論壇平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb: {2 |/ W m7 _8 Y9 s1 H% O
1 `4 }& _* M1 l5 a C' N2 ctvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理( Z9 B8 @& s+ @- S& K
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
; A* k+ D& |6 Z! w公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
6 K6 O$ `0 j. g, v/ h5.39.217.77營業時間：12:00nn至12:00mn
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; f& Y8 Z5 A7 }' m0 Q2 i平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb# o( q; q' f/ n
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明太子鐵板大蝦$160
8 w8 i0 Z) O1 A$ ~' S6 r1 z5.39.217.77明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。" x7 v; n1 U2 i9 w
6 h2 I) e; ^; x' I" S5 H日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb. d0 l h$ N Z3 g" x& q q
皮脆肉滑，肉汁豐盈。5.39.217.775 j0 g; P) p% Z7 H' m$ k' U9 H3 X
: E1 r F! s5 O% O# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
1 H7 ^. r; o0 h4 X) R7 i公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
- R' R* A' q7 g" Y3 K, h t- P5.39.217.77■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。0 l% G8 X* Y" A( Y, ~* c, a
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
& V! R" H8 e" {6 V6 w- ?& o5 C■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。4 j% a' P# w" D- u h
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麵豉焗鱸魚 $1980 }+ a7 f: x7 W! y: [: ]5 a
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
* s) ?; o, ~9 @+ z, M0 z5.39.217.77肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.77% O0 H) d: x9 |' i" |3 ~( ]+ v
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。: x1 v4 Q- j9 B* W3 E# l" y
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三式茄子 $85
, R$ ]) i0 M" i" A+ f6 a4 ^公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
! r3 f; p; L6 m■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" {) x- y- x# c& t2 x, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 j5 x. V0 j. T; O7 q
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* i- Z2 F$ Z- {; t% c$ Q1 W, q n
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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