銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
8 Z l( N" K3 L2 E0 @3 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! i7 M2 l! U8 I, q- j
功架十足 材料夠新穎
$ C, |: A) N* N7 K$ r/ z, S在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
, t, K8 l. p- E; Z6 d: {; z; P
" m5 h) V9 b& g5 J' s5 b1 L鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
% p2 [" n1 Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# P6 D0 p2 C4 @: }3 `9 ]
Info 鐵板燒海幸 I+ D6 i% ~. z1 l1 j; q5 }* S! S
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
4 R# o5 x T. `! S. ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
t4 _" L6 X3 g/ o2 z9 y% q5.39.217.776:00pm至10:30pm
* P0 l0 C5 c% C7 G- V8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 A: `( m& I: J) |% F7 _3 f6 f5.39.217.77平均消費：約$350/位5.39.217.778 s- [0 B$ i. M6 I$ J$ V
! }1 J: Y g5 s6 O平台花園 歎意日料理
4 f8 u; d1 c3 L, f, I# o不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。. a. n% Z. f6 X' m
5.39.217.77/ ~) R/ s% t6 G6 o6 l9 s2 ~
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
( S/ t/ { g4 }7 V6 X# X5.39.217.77
6 {" O& O+ a$ o2 `4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
: h: g% f k+ P. l' B地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層1 `& G/ l( Y: g8 G! S; y
營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb* r! B0 o7 B* g. Z4 s
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* a. g( q, w4 G' o- V6 \公仔箱論壇平均消費：約$350/位
1 t- a% `; |" y v J9 r, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 ?. H, U1 f) b( H
明太子鐵板大蝦$160
" p; v6 T1 c& J" O# [. h4 R明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
" _9 D0 j" O. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^. @0 V9 F0 h9 P日本山口縣長州雞扒$160
9 G/ r: u' L- C. k$ E皮脆肉滑，肉汁豐盈。
& [0 c4 z( [$ ^. z
" l) b. w$ Q$ ^! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
3 j( ~1 s( c- W6 [. c. ?公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
" c% g' ?( _8 H n; l" E公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
- l) H! u# K' c0 @$ @+ @; v■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
2 c5 I9 j9 @9 q( Q& a公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
, x& |' c4 y; f/ Z
9 T! r. z" X0 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198- c6 v2 ^* U; @% N d
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
. W |0 B, T5 M4 |3 H% b9 {0 W2 C! v
4 r/ M% M: ? ?6 |# w' c$ D- h V5.39.217.77燒帶子金菇配蟹子 $1687 D: ]$ T: h8 v$ K3 I7 ~5 V; C& X: {' Y
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
& g5 s" n8 Z6 i0 ?( Z
" V- [0 O; w+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
1 d! J% ]3 G3 U, u( i0 w0 n3 s- O$ T( v蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
6 _: U; M# _8 r. r8 |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N' p5 [- I4 h8 q! k, Q三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 }' Q' T7 r0 X" {" ]+ H
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
( v# j( S% v: {; i! G! |3 w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y; w7 I' m4 A/ g. C, k
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.77( Y6 [' X' O. C' H; b# N
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。1 Z, z+ x! ?0 ]
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 