銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
3 a- H f! _7 B8 I8 x( O* e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M ~( m1 V$ B- B1 W. B& U/ u( E
功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb# j- e0 o( K+ F7 E/ M$ E
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.77* E4 ~. G! ~9 V4 R6 s& i* C/ j. ]
0 X: @7 ^& H" {( `5.39.217.77鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 G! Z6 r7 p# L4 j0 x
+ ~$ Y( u& F$ `$ G) i7 V5.39.217.77Info 鐵板燒海幸
5 `) e" B1 j( H. D" c9 @$ k3 P/ qtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb. f1 E# O# m1 t* `- f' X
營業時間：12:00nn至2:30pm
' N6 d. y4 d" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm5.39.217.77$ \9 K7 q: b& M' Y8 }
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
, L$ B7 t! }& b" O5.39.217.77平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb. f9 q& G# c% j
: f$ m3 U! X. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理, e# F. t- f, ~' `" P1 C# X
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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. o( C& b/ R, {5.39.217.77不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant7 }* Y2 x' O6 R) e: G1 w
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇' Y5 d' l& j7 K$ v- C% o
營業時間：12:00nn至12:00mn
$ {5 Y% v6 }- n" }5 s, v' |公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* W* f/ D# A$ m% W* o+ W9 s/ O
平均消費：約$350/位
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3 c' v1 K" \% Y, `7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇0 m: p( B& q, O6 e8 s& @5 n
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.77* S. m3 `& U2 A5 H/ [! _: N: P0 \ d
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日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 R# E( t5 z
皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇. u' ]# _, o, |
2 R( y* }+ |4 j. N# l8 n, w鵝肝海膽蒸蛋 $68
- o& N& i! R$ u; ~- m鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
% U( ]/ r( L) J: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。9 x* Q7 H! T! V, n
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
% y3 T& W. E4 R3 w8 ntvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.776 \+ A! c# g/ ^8 a
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麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 {) `! l3 p, Z( @ w
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v9 E' X# y( b) {2 B9 l
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燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- I7 C! H9 B9 {1 n
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇) G& a* D( S3 \; b6 B
0 c' J6 P3 @' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ Y0 R1 K& b5 Y/ Z itvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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9 _3 _) Y, Q8 w- I" w公仔箱論壇三式茄子 $85* R: \7 i, v) c% z) Z
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
! f9 N6 f% B6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" l- V% ?9 ?7 h! z$ C/ P■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 y" T' w2 w% P! N0 w# \
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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