銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇! a! Z& J, D) E7 b- {
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功架十足 材料夠新穎
/ @' ~# {# X) z在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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8 c; [8 t) k. f9 c1 K- S Ftvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。$ d7 T6 I. t: L1 s4 w
5.39.217.77- T7 J3 E% E3 S+ {$ V# }" N5 r# d
Info 鐵板燒海幸
& V! J7 P6 b& R5 x5.39.217.77地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇9 L9 h1 K2 ~/ e; f, y/ X
營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.77" M6 W) B5 M# c8 _/ Y) X7 l% v' S
6:00pm至10:30pm
2 c/ @) j E) `% Q交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ K' H& q9 X$ V2 ?tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
* Q: l4 m% G. ]1 m* Y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \, [9 F* i5 R$ H! H3 {tvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理
5 Q3 g p2 F% c1 i! ~# U! V公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。0 S- I% A8 K6 f8 p
# Z& ~$ e! q8 ~ ]7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb' Q. w- |7 K! g1 v; z( X6 Q
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
" J4 \4 L3 f: Q+ T# Ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 w3 r4 M) o
交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.777 h/ d2 P* V' n+ a; T: C# b) c
平均消費：約$350/位5.39.217.77" p+ b7 v5 E+ T+ ?
; B2 R' P! F. n- T) T* l* S明太子鐵板大蝦$160
- }( K; @* H. X$ o公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇$ K" B6 n3 N+ i0 j5 V% m' l' i
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日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb9 @( x& c" @3 b6 l+ X+ i5 ^; G
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 J/ }. y8 m
; }' k+ a F& Z3 Y% y5 c. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
- e- n* n' |- U b. q鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
! y/ K1 m' g8 W; E8 x* {' n■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。0 {/ [% {' f h
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
( {8 |; Z, w% z' I; s7 ?公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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3 D* w" {* x! D- R3 |, P- C公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.773 D+ f0 L% Z. s+ p6 c" z" A
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
* D- R' w) m, H0 ~, O8 b0 s0 p1 R6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% R, E1 N$ n" g
燒帶子金菇配蟹子 $168
! B) H7 t- e% \. B5.39.217.77肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb. X5 F7 g, b& v1 Z
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
8 ^) V$ o/ x/ u3 ^$ u1 w蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。; T: v) ^# \! H0 ?" P
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三式茄子 $85公仔箱論壇, \$ H2 [3 N! d# u4 i
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
8 M# g5 v% U5 l# O3 Itvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。- d( ]0 X- _+ i$ R
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
/ o, i2 X9 v5 x- m5.39.217.77■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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