銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
8 G3 v- q' E1 X K& {( J p, a
2 T5 n( f0 G& c2 A' Ctvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
+ B. V0 w7 h& \8 s6 f; q; `公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
6 [* P; j0 S# Q5 X5.39.217.775.39.217.771 D6 O" X. b5 \4 g- B2 x7 H+ d& g7 k: B+ I
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
' g b7 _3 j% I0 K公仔箱論壇
& ]( e. L( N* g& hInfo 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% v% m& z! s
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇$ w1 B5 {, v% U. U% v* } J
營業時間：12:00nn至2:30pm0 h3 F/ `- J4 i: M6 B4 h+ y
6:00pm至10:30pm
! C+ u' O' `" |5 Y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口& U8 K8 o9 k, a: b
平均消費：約$350/位, ^3 O9 [0 V% Y% E$ F
5.39.217.776 t8 m8 F- s/ g8 w. m6 `
平台花園 歎意日料理# u2 D) Y; V1 z- Q
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 m4 f% S; {( M
; X0 R* E8 P( G* ?4 I0 \) n$ {% y+ ]5.39.217.77不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！( f9 J* |: @2 m5 {3 r" g
* Z N W+ N+ O. P* [Info Hooray Bar & Restaurant5.39.217.775 Z* }" c. [* P! t
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇3 i8 W. F; p5 v4 ^) v2 G8 Y
營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇* [" Q1 _" B2 C: b; ?
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb" L: |. e4 B {- ~% P1 l* u
平均消費：約$350/位公仔箱論壇; D0 T0 t/ ^4 ?% s9 j3 g) K+ z* O
5.39.217.771 q! P' g$ b; D2 j% Y/ Y% G( S
明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇. E U9 }9 c1 z9 O$ h! M( o
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
8 E5 [# U7 [4 r$ j2 Y3 {tvb now,tvbnow,bttvb
, ]8 s$ w9 E# P7 h i5 R0 ?5.39.217.77日本山口縣長州雞扒$1606 U4 m. d# G* Y1 M
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: B. _- j: C- j! P) E; n% S
5.39.217.770 d- S) v; f: T5 _
鵝肝海膽蒸蛋 $68# M; C: T0 _: l% h3 m3 X) ^
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
6 c0 n. Q9 ~" v4 h( J& C5.39.217.77■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5.39.217.77/ L/ O% H! r! n* W
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
0 S; V' @ d' X公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 o! e& H) J+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& m6 n7 I( [& y
麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.77% ^+ ]0 u' P( N8 s' s# \- X4 K: L
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
! |& i, b0 f* w8 Y! Wtvb now,tvbnow,bttvb
; F2 x7 o8 |; o) W: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168
! o8 P G ^9 t* n3 L肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! `5 R" c% d
2 u& D$ n' v9 ^魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.77/ {! o& `! E7 R% {7 b4 n: H8 J
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb( L, s. s& Z6 [- a7 z& J
" }# h' b' H2 ^- G3 R5.39.217.77三式茄子 $85公仔箱論壇% }! B6 z6 q. `6 m
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。0 `+ c; ~9 n. I9 T7 [% R( [6 T& S J
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb* G" S. Y' {, `2 `" @2 e6 e# m+ t. c
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 A& j3 _5 t$ L" K( L
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.77( s S/ f0 [4 v1 X) a3 X; W% L; b9 m
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 