銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇% P. a8 C8 s1 h) }" O
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。# p( o0 u# }* Z7 K+ y1 d
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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& w5 t J/ ]/ b* {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
' U/ H, q) h" n T公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 [. Y8 h$ m+ |; k; k9 W. `3 a' O
營業時間：12:00nn至2:30pm
; ~6 W. I7 }1 J; ?. a公仔箱論壇6:00pm至10:30pm; B7 W0 w4 Z# j0 B: }7 B; y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口! Y% A h* c7 L' i+ B
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理5.39.217.779 ?( P+ f# _( Z+ O& ^' F
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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# }2 n3 Y# M" o! H, ]5 F公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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) ~" |) d3 v) E, B: R( [) b8 ^Info Hooray Bar & Restaurant5.39.217.774 z% `7 ?! b c" V
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層( p! {/ v* u6 S7 e s
營業時間：12:00nn至12:00mn
Q1 P+ w9 z% E" o$ Ytvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口% g" p- W7 x" I9 i9 Z1 N
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$1605.39.217.77" w$ _6 q$ ^1 n" ]( H1 R4 E" R
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇7 ~* Z5 }5 G/ X
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日本山口縣長州雞扒$160
1 J4 A2 _4 Q1 ^6 K! B8 E* C1 ?tvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。, K6 y. f* p+ I( q% u: A5 K
0 `2 X# j; [1 I/ t3 n; M- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $688 |' I/ L- Z# d! N4 J& S* C
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
" ^$ a* z# u, _5 K5.39.217.77■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
8 B) v2 K2 Z7 N4 s5 e0 m/ w■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.770 L' K! ]: g& a: j E& L
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
2 ~0 M# P5 g2 I2 M- [& V* _麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( V5 ?% x9 n% J( o% h
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燒帶子金菇配蟹子 $1683 H5 O, d% A; s8 w Q- k
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& c) g( Q9 G v# T0 m
5 U) R! P# }7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.77% X6 i" z& E; g
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 \0 a6 a5 Y. U! W
5 _( d# R, Y+ t; ~. k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $856 M6 w1 b" S4 U1 e7 l6 v3 M: L
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
3 p9 ~& n* q4 g, |■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
; r& [+ O' s7 J9 Q& E公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。: R( ?8 r) x5 `0 P
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.77& C' j1 R- e- R8 ~- c" m
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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