銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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6 ]+ ?0 i! K! j, @! Qtvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
6 ?% t; u& A x1 }6 C4 t在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.771 _6 T" l p% ?! m+ c8 I4 [
X4 m& n! m: N3 o0 U1 ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。& J$ a& z( b9 S" B; }
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Info 鐵板燒海幸
' O @' r! T( W* m& I公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.77, Q m7 H1 k% W. a" d* _: }
營業時間：12:00nn至2:30pm# v: ?. l7 L* \* j3 Y4 I: O, {
6:00pm至10:30pm
0 V$ B4 w! y# P2 K5.39.217.77交通：港鐵銅鑼灣站D出口
; ]2 z8 C- C( T' ~$ ?5.39.217.77平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
! \" B( L2 l; t6 f公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。( C5 _5 F, t/ N" d( f" p
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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: c5 U# c3 O) n6 `, OInfo Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) i4 s; S5 n O# ^6 g2 m
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
' b# j7 _- k4 L) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb( `8 \9 x* Q% u' _
交通：港鐵銅鑼灣站D出口; f: [. i3 ?/ d$ q+ m7 ]
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb* c$ @- a) J" Q9 a* Z
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明太子鐵板大蝦$160
4 b) t( _6 D; @- H, J公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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- Z5 W. p4 j/ {) X$ ]9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇( O$ ~% m: v( m1 c" @6 z
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 h3 `! [& d3 M& c. x
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
/ D7 P$ o" d! ~2 W# f0 j■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
1 q; M4 T i% otvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。9 l2 p& M6 s3 A/ z( W+ E' b
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 c( l5 G( l! [: C+ `4 q
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麵豉焗鱸魚 $198! l2 G7 m, R# \4 O# P4 o3 [7 p2 y
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.77, [4 H7 P; t* n2 l) r' B
: r. F, S: |- d$ P, ^% W+ j- ~. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $1685.39.217.77 w* f. ?: P* y3 L
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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5 ~; Z9 {( [, n6 y% G5.39.217.77魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb$ q! A8 U+ B- b
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇5 i" a0 g, k( B: a& d* U- o" J
& {3 E- d& F8 T# L# i三式茄子 $85
1 S1 J& |! W P7 p! N* p: D茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 w" Z" k+ g. V+ N
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
6 D% T; m6 u9 k7 }5.39.217.77■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。( N2 D3 g" X' P% s
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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