銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎5.39.217.77! ^5 a% n7 w- c# H- S: b; c% S
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
k7 i& A. z9 N9 _3 a5 L) X5 G5.39.217.77地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb: k Y" B# e( D: C8 u
營業時間：12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! J! b/ s0 y- l# m( [; U
6:00pm至10:30pm5.39.217.77% j; u$ D7 O. T; C! T" Y# X8 u; h' ?
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇5 E, M) B: \( d- c- D
平均消費：約$350/位5.39.217.77: e- I" \6 S- N2 n3 N1 l: O
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平台花園 歎意日料理
% c% j- j" n; I" [; M3 S3 s. E公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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( J; ?( W$ x3 j/ ~! s公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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! m; M% R5 c1 `1 R% c( n& oInfo Hooray Bar & Restaurant5.39.217.77; R# }" D6 D. m/ @; U2 p
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層5.39.217.77" z9 O3 m9 q& Y# [- w2 F1 s3 h
營業時間：12:00nn至12:00mn
5 }& H+ E N1 p! `; r公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~. _3 [' f' W! L
平均消費：約$350/位
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' d! Q+ A, f% M* v; {tvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160
! A6 ? u) h- L, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
9 Z, c: K8 j- Y2 x7 w, V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! L4 y- m: i) g
日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.775 T5 M; o$ l, r0 x
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb7 e- b6 h! X+ T- J/ U! K' N9 w* G
3 [" l) k* A8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.77% P$ V8 N5 O- O
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.77: U4 r: D ^6 @% I: B
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇 u7 O5 D3 `2 D4 q
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
2 t, c! f7 H1 @) V, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。# P, W& ~4 @6 q# @. i
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麵豉焗鱸魚 $198
$ j2 a% [# x" A8 J* \3 P7 e" U z& rtvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
0 H6 V1 q& m: g6 Y- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。2 ^, n- z4 m9 y0 J8 Y! e
- P8 q' a; s9 j" E* ~- p. R+ G; d魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
1 ?9 m o; z" V7 I0 f" E蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
/ |( z* k: V) r- h1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
1 T7 T5 x6 J) R4 @9 b; B$ w4 F3 g( R■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
/ }" B, y% f( j% Ntvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
4 a/ F& q+ A) T■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 j2 Y; @4 x. j" |; i
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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