對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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# d" K1 s. u' n, D& L! a# I名廚顧問 設計菜式
- R/ G' E% w2 ~3 P8 |tvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
) p$ i9 |7 \. h; J- w! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ ^+ u8 D6 H$ r' n
Info Bombay DreamsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" @! z7 x$ S
地址：中環雲咸街公仔箱論壇+ G3 u) h; u: d
營業時間：12:00nn至3:00pm
+ @9 E6 g% J3 }& S9 g1 O2 M6:00pm至11:00pm
& d/ y. ^# T. `2 }) C% m. |5.39.217.77交通：港鐵中環站E出口
; M8 v- W* S) D4 s$ [, ?+ `公仔箱論壇平均消費：$200/位2 {! g9 J8 }# m8 ^% S; P" |6 h
芝士粒乾咖喱 $82
- w: k0 V h& y8 }自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。, R5 f% R$ i a6 q& h% x& S
番紅花芝士珍珠$52公仔箱論壇0 y' K) P" V% X, v1 ~
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
6 u' F4 n- s% p( {* d香煎雞肉餅$783 |% b) @ D* i/ ^4 Y
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' j# j& B2 @5 v$ B7 ]
Tandoori烤蝦$78/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' M2 {8 @" L$ R8 Z; X+ K; E
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
2 O! \0 K$ o3 F% \" }. ?6 d公仔箱論壇炸奶球 $42
: _" l. E5 P# y7 C* P7 c7 i, A甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
j1 P: U6 D5 b" i/ ~公仔箱論壇■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。* D1 _, {3 `2 `2 R
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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