莎巴翁拿破崙

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材料
& C: D6 ]  H3 C$ ^酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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做法- [. e9 h% `2 o$ y$ t! @0 R
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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8 J% S0 g* x# x" _0 `5 {1 C2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。公仔箱論壇1 U( T! @2 I4 J9 \
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l$ l4 J5 Z- z) @& q% g
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。5.39.217.777 i' `/ K2 W" G0 q" j+ {* ~

8 w$ t! U$ h( a8 k% m% ^5.39.217.775.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。