莎巴翁拿破崙

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材料公仔箱論壇- l8 I/ T4 @# a9 R% v# `% z# ]
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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做法
% t6 l, ^0 S' D! O! `6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。. N; ^/ S6 X% Z) X- `5 V

: {& c3 [3 i1 c* `8 N9 {8 q8 ]& [4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。# e0 ?+ l) U5 N: d) P" ?" s8 M* M
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。