莎巴翁拿破崙

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材料
) k$ X& l# X3 e公仔箱論壇酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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做法
( k8 p" x; a+ O, e* i5 q2 n1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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4 G! n; P+ S$ g; S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S) ~' t* \' \
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。6 s' I4 t6 v7 ?8 r# U" z, f' c
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。: ^  a3 {) j, i  U/ m( |- S& X

# a& x4 I5 |9 |4 J" b5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。