莎巴翁拿破崙

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材料
/ L6 v$ |5 ~+ M( g" h3 A- E5.39.217.77酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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做法公仔箱論壇' O3 f7 Y  P' ~$ G+ r3 E& o
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。8 y$ u( S3 N% L% T: p5 K

6 t- |" M' a: Y, ^' s( Q5.39.217.772.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。: k2 i) W4 u% ~& A5 O9 k+ @

/ H" [  D# K7 e) ~; K8 f公仔箱論壇4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。& T# I; h! {0 Z3 o; A7 s

0 N) d( @, n0 W/ [$ a0 z9 h+ Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。