材料
, O/ n3 l/ R8 q7 k: u8 |& m6 b酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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* f( d+ ?+ G! U( a7 W' k, v; x5.39.217.77做法
1 L+ H0 {" z, ?2 i9 `& F: J+ f1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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8 r4 c7 Q& f* x0 C$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。5.39.217.77( O* _6 Q3 j5 E9 _1 K q
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。公仔箱論壇: h# T1 x$ s9 T9 g1 m+ T- c9 |! ~# F; M$ W
) k+ K8 N9 f, p5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
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