莎巴翁拿破崙

nt1972

材料
: v$ S& t5 E  h! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量% j, E9 g3 G0 }8 h# O* ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 A  @! p5 y2 j8 H2 M7 m, w/ p( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 p9 L* ?0 Z
做法9 _8 C0 V( B" G; m. N! V
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb$ I% m4 X, l7 Q$ W! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 P+ N+ w+ @0 q3 c
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
) a4 S+ s7 m) S9 Y3 _& D, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: s- w! r/ J2 }  O
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。. Y! b, s0 E% @0 f, [* B, s

# w: P+ R) Y6 z3 U7 g4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。, L6 m: n; c  r/ V6 D- n; u2 Q

8 O7 Q4 n% S; m  s- _( F5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。