風乾烏魚子伴香橙及意大利紅洋葱

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, o. L6 Z- P- a! c; O9 n
意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量
! A( M+ w( Z3 J1 l! U3 `' S. \8 u5.39.217.77烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。
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做法& d0 t/ s0 t/ `! |1 f
1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。tvb now,tvbnow,bttvb& w. s; b7 u' G' c  l  j
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2.將 4片羅勒葉切絲。5.39.217.77  f) P( j$ [9 {

! \: ^& Z# z; z- e0 ^# htvb now,tvbnow,bttvb3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。
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4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。+ z) w8 C0 u' H1 g) k. F& p! c
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5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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