材料4 n/ K7 ?6 |6 j. i5 [0 t
意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量1 ?5 t- z& S* I7 Z
烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。5.39.217.77+ i/ H- t4 M' ]! o) R' c
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做法
. M" j: O0 E0 D6 o+ y" [5 o; w; _9 O5.39.217.771.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。 k c4 z+ D2 o3 V# X
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2.將 4片羅勒葉切絲。
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。tvb now,tvbnow,bttvb+ X( F9 D$ q! p. W" s2 C- I
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4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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