材料
0 r) V* `: Z3 m" itvb now,tvbnow,bttvb意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量
) k3 d9 k- }0 X! h) v! ~烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。
) U6 h' e; v+ D5.39.217.77& d7 l1 z/ c" Q/ Q& \% V
tvb now,tvbnow,bttvb z1 l" o# D* |1 @
做法1 v4 b0 q; z$ n& W2 Z- x# r
1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
+ o% _, W. t9 l2 F8 U% {5.39.217.77: K! J+ B1 q a0 d0 s! w$ Y
2.將 4片羅勒葉切絲。
; w% { l4 f" }, J. Q6 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 ~. Z' C' b/ m$ ^2 z. R7 P! R, y公仔箱論壇3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。3 P8 C1 f$ L9 ]* C2 U
* Z/ d V" d. d
4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。% E' I P$ q( z4 x/ s2 q2 n. Y3 l
1 N0 `, R& {5 j- A( A( }
5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！公仔箱論壇 P3 Y, I( d% P$ o6 |
|
發表於 2010-11-5 05:40 AM
| 