材料
1 Y. e0 M9 E5 Y9 j i" Z, T+ ~米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙公仔箱論壇. Y* D' W- u) w- d7 {& U' A' |
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壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串 L$ E L2 X R; X, v8 L0 L$ K
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配菜
. c/ [- C/ l+ B9 L" p) x5.39.217.77西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙
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) V4 Z+ M! X3 m2 D! r! F做法tvb now,tvbnow,bttvb: k& T1 w) A+ p/ E5 r) q2 X
1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。
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: ]7 e( ]/ K5 Y, U) S. \& o2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。- o+ N$ S2 d: K' q
; K8 a* [2 H Z4 o9 ^+ d3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。
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4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。; H1 o( R' y6 c% q2 n- p
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5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。6 u" g; _# \- a0 l0 F7 F/ u6 S. ?
8 P: W7 E! _/ C9 u2 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。5.39.217.777 x1 P* t- d7 F
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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