材料 I0 X$ s% ?. f6 C+ g
米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙
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飯糰材料公仔箱論壇2 O& p; ~5 m2 u; t* x) Y; [% K
壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串5.39.217.771 Q1 R: c0 u. X8 I
1 r# K; D. s( Z+ [6 C' t) T, g9 g配菜
' B3 \2 W) S1 _$ c& O西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙
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4 V+ e+ A& R2 c0 K0 ?公仔箱論壇做法
# z7 w2 w3 [& e' Q7 w# jtvb now,tvbnow,bttvb1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。
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2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。
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3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。
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! Q7 o5 z9 Z' d: N8 ]0 A3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。- C' x8 u( S6 r9 n4 O$ k! m
/ D D+ d8 \6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。 h" q: b9 J9 B z) z
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6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。9 I. {) ?% j6 S+ d
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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