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雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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調味5.39.217.776 L- C5 C/ o9 b5 k
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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5 S% u* K8 C2 y( ^1 n: n* l2 C做法公仔箱論壇& T# O+ F* l( j" h3 H8 L+ ]/ ?$ u
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。' G0 W4 ?% w$ V0 Q
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。' E, A" w) n3 v
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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) z' O. [0 o% U: t( J! b' G- I5.39.217.774.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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