材料- E+ E* T. o0 f8 T2 L
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量5.39.217.77- U4 n9 ], D/ R' i" z, g0 I
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做法
$ _& s$ J8 @. r! O3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C1 H5 H8 L, k3 t* m' ]
9 e1 D$ ?* |9 K( U/ b% L/ n2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。$ h1 l$ h1 u6 h; A
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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3 b% t) |8 h( f: |) `8 R# Y9 j4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 公仔箱論壇6 {2 v9 x5 O" D- W- s7 {- b
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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