材料* W, o- f# B! M* q
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 4 m5 l# }: i9 l/ M+ u6 Q
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調味
1 J; Z2 e4 J$ n3 atvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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. ~6 r2 F0 E. {8 ?/ c4 D做法公仔箱論壇" E F& q4 R* @. }
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。5.39.217.77* {( F k& n( ~9 p2 }, ~: t
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 5.39.217.776 n M4 Q- l( n/ c7 K
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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