材料
' {7 K5 L* l( h. B8 f. ~+ l6 w紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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6 M4 m, z2 [* n調味公仔箱論壇: i& h. R: T1 `
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" g& G' \: k
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調味
1 O$ ^5 i( N: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
6 b }, D+ a3 l7 B) x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; [: O, `. o
脆漿材料9 |$ U+ r( o4 g2 p
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙5.39.217.77" p7 `- O$ w3 j) e! `- o3 H4 n* e0 q- I
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做法/ |' J( H5 H' Z! U7 r3 u
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& A6 a5 W8 s( m. W3 ?8 C% c
$ C# n I* V1 U0 d7 r! I+ u# W2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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) ^' k g3 A' M- s; }( P3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.775 c/ ~2 a( M/ D# r
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 ^# T* j+ c, M8 x6 p
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。5.39.217.77+ f! R* H+ Z6 ?5 M7 A7 b) A
! l+ P1 Z, b% i, h( C |6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& ^+ t+ f( f% v
8 y% z& I: q6 A# C5 wtvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。4 M1 S* U+ Y! E( \: }. k. S
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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