材料
8 R$ }1 R( v: j& u! }tvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋* B# o* p& v7 s+ j/ D; q
. J* _: _4 D% F調味公仔箱論壇/ l6 y1 v {& U: n
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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. c6 c; y: \! v/ |) O! p7 s5.39.217.77調味
, S1 f7 {5 ?' _7 b# r公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料
' f8 W; z4 n5 H) @7 m8 Y# j脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙5.39.217.77- X0 s7 c% D: S* b2 e; b
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做法公仔箱論壇& G8 f$ \5 X/ x' O
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。公仔箱論壇: N, F( {4 [/ e# w# F( M% \4 F3 r' [
& c' I3 t$ h t2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。$ d1 {8 J% A1 a3 f8 N
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _! J+ Z. j: S" i$ g/ |
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* D' u% ~! v, W+ p9 J+ @
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。5.39.217.77/ H7 Q% N1 ^( \# F5 N* @+ g0 O! ?
7 j5 p2 z( ]0 b$ `1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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