材料
2 Y. P o/ ~% K4 _tvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇. s7 ]: g' I8 g7 z, o7 c* n
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調味
' B4 ]6 l# e/ {4 l7 Z5.39.217.77魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
/ ^5 X. I8 o( L公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料
- L+ Y/ l- f3 F+ x7 j" v5.39.217.77脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% ?0 o5 F$ V; j# k J& y
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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$ _: g4 Q3 P% |2 I8 z2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。9 Y1 ?, K* a% T# q
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.77+ L3 n" W' r" }5 m2 [
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ I. s* g2 L! n3 h0 s$ e
( q4 M& ~* N2 A8 @1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 J! e: X ^6 g/ d0 p4 Z. }9 ^
8 A+ E% X% A& ptvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb, a8 o' z ]' [ X$ q8 C4 ^
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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