材料公仔箱論壇, x% h1 N' X* j+ F
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋5.39.217.77* E, Z1 |9 |2 i$ Y* E k1 d
! O7 B+ V d) q$ N5 m" |tvb now,tvbnow,bttvb調味5.39.217.77, D. r1 ?/ i9 N
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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2 `" n: b- X3 w% i) n& D8 e/ `) Q qtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 }# R* k1 ^: H5 x
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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0 n2 U& T$ w0 p, Q, y5 J4 f- ]公仔箱論壇脆漿材料
& e; G$ V6 j5 L s. t9 E9 u3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 |7 D% b# @/ Q0 h! I. J1 s3 v5 j d
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做法
4 p" P0 K1 }. m* F# j9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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; l9 F/ A/ j9 W* R& }" ?$ i4 v3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇( S/ ? p% u/ Z2 }1 @
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。 R3 W8 z$ O+ P' q
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ l/ b0 l& M& F
6 ^8 p' v5 K8 V5 V: x7 q" f開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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