材料2 @) Y$ X* h% B* z+ R( I" B
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋5.39.217.77- J. |. {6 W$ {. O `
4 _0 m9 i; [* y6 T$ P5.39.217.77調味
2 ^' m- u9 @/ K9 Z+ G; K魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
; M+ k$ F* r% R d) @; K3 o2 B6 `. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許5 c" ?5 n2 Y4 C- G' Z* \; W+ W
: y+ M1 \- R6 Y4 }% V/ D脆漿材料
) ~+ w& S! j) h3 {: A脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙/ l& A! p; M( T( |0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` b& R7 F9 k& g
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做法
/ k2 C1 g* Z# l0 S" g1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.77" S7 \# q2 y, V& h- E- V
( F. A4 x) f) d3 y. o. g4 ~2 l; ?公仔箱論壇2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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* f0 P* v1 s( j$ C) |' R7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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6 G* [: n, {) o% h, Q- v9 U3 {tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇1 u& D7 }* k# P& U5 T4 C8 |& e
6 u9 I# i) K9 ]9 a5 a9 Z* n; P公仔箱論壇6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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4 e( K$ u5 O6 E' a' |$ V公仔箱論壇開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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