材料
' B. r( F! A7 \* S1 A2 w公仔箱論壇紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味公仔箱論壇; A9 }- _& f# M/ y; @: \( [# `
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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$ T8 j( `: A: i, S& e7 {, p調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 l" o( K1 U1 N9 D
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77& F/ u ~/ j9 V3 M& K# ~4 D; c0 `
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脆漿材料
) P4 c0 e, G2 K X公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇) Z; d& n: o$ x
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3 b$ k7 h$ e1 d; Y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% r, {% w) d0 D
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.77" A* d2 g. Y5 R/ Q9 o5 k) B
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇4 F3 S. |8 ^, K1 }7 P
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。5.39.217.778 q* R' I0 Y1 p ? m
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇! C( @$ y5 y6 h3 k- D
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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