材料
; `, P9 o1 Y5 K2 Atvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味
/ z; T) P3 i! m3 S. h$ ?; y C魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦5.39.217.77& z `4 k# i+ Q
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調味: G# o3 `" M1 M" |
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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0 Y( |$ ^8 I$ |脆漿材料
) N/ j. u$ m) H公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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# W/ }4 t" ~! U做法
: b6 a7 f' q- H8 ~9 n2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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* J( k" |$ ]8 F- M2 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。6 T- d& D1 _! b3 L0 }, q
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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7 r; A9 G" r% Q& \% w7 ?5 t4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 [; v$ S+ f2 O* q
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。tvb now,tvbnow,bttvb! S& C s) v/ e
; i# A9 i6 n4 |- K+ M) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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, U4 l% r) j) Y. I+ ?+ Q5.39.217.77開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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