材料4 S9 S0 e+ }" H& H; [: N, ^
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇+ j/ } C% \0 c$ N
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 A( W O+ n1 x: d- t
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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; W7 X. y/ g+ t2 x2 x5.39.217.77調味tvb now,tvbnow,bttvb" o3 L, _. u5 P0 P$ }) ?
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 B+ e e& ]7 b0 Z4 N
5 H- _2 Z3 K6 A; k; j2 Q脆漿材料公仔箱論壇. O' o2 w7 x. |
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法4 `9 w0 Q3 c: ?; U5 w: @& s
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 a+ {' u5 c7 ~8 O$ _# o- X0 p7 {; R
6 J' ?& c3 I! f* k% L公仔箱論壇3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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% Q, c- z9 P) N- t6 k5 }: J7 Y4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇( g2 V' p- C( v- S; l1 o ]) d
8 ~$ j- R4 q+ H0 e5 a$ u4 R+ J. V5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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