原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉& r! U5 z0 Q- z7 V9 D) K* _; z
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
! N5 Q$ X0 e( `* C: D公仔箱論壇2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘 A6 z" Y' ]1 u1 B7 R% }
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
/ [, ~6 ^. X' D* g4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, _# y0 p2 o4 B
5、將肉片輕輕滑入湯裡4 {( C8 k+ y1 |. ~0 H8 ?
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb: r) ? Q S5 u, L3 K
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上* j0 L- i" G! F) S2 C* R. R: b
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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