原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb2 k: ~, m$ X; R |2 C! M
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
# Y% [" \" A4 V5 U6 t9 B# Q6 @2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
6 B- q7 Z: B8 v) x4 o5.39.217.773、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開 p! u _7 R3 a2 H3 F$ z# m
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
1 g& G& V2 D" a$ B公仔箱論壇5、將肉片輕輕滑入湯裡
4 L% i8 X- _* | d/ D: l' \4 _. E公仔箱論壇6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb" `0 U% W; |: S; S# G2 e, u8 c
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上( y; F8 X5 u5 u6 e
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
; g) Y* U/ |4 w! j8 q0 J; f/ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ G* H% N5 W% |/ ~5 b/ m( E
[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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