材料
, V k: A, ?/ N( S+ f雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升* y1 _( D2 s% ^; {
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& \1 g& |( e5 z1 F2 `7 Y% ^公仔箱論壇做法
' K3 w4 n7 A e/ f. g) L& v% ~ N+ itvb now,tvbnow,bttvb1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。tvb now,tvbnow,bttvb+ f: f7 g( k% B$ X8 c& \8 U
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2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。tvb now,tvbnow,bttvb- d3 Q$ ]9 {( x/ s- U4 M j
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3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。
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7 ]5 N4 }' t) }. x( I宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。 |
發表於 2010-11-2 05:47 AM
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發表於 2010-12-12 08:26 AM
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