材料
6 l* \) i% L1 w/ I4 \ a鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 Q& V' ` L u
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙8 Z8 J/ r q" |
; I- \' T* R7 m: W+ E1 j1 O5.39.217.77調味
2 |: r% g y. c5 o1 D O& i' c3 A! Q3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙公仔箱論壇6 ]) |. L. i6 ^$ C; z2 l, T$ L8 J" r4 K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 z' r+ t* V+ U- l5 L5 G9 d7 ]
1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。5.39.217.77% F3 I: v+ @7 \5 j6 X& q) ]
) I* R3 R J- X, ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。公仔箱論壇) h% m: `3 {; r I$ m7 t
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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