材料
$ z/ g, v; k4 N" }3 W鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克tvb now,tvbnow,bttvb; M, ~( h! x# S7 a% {
# N" v$ c* d5 E5 X+ |3 s @ ?5 X: R醃料/ |6 T2 k7 B6 J; h& u
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 J8 f( }: G0 w: I
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調味
6 d# P/ E+ P' P/ z/ h! l/ ?( Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙
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% l6 G, C) z0 [, g! }1 X公仔箱論壇5 l: J3 K# }! |( f7 H* Y
做法公仔箱論壇8 N# q) u1 ~) ^1 V6 [ z, D0 ?: j
1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。公仔箱論壇( Q1 C; I0 o% e% ?- W/ z
& k/ g) a/ n' h2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。& `& J) [& R; u9 v
3 `) K* v3 |' q3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。5.39.217.77* T; a: b- ^- V! H) O+ H
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。5.39.217.77' c7 b: S6 m9 \( K6 X3 l# s
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; M- j4 w3 Y7 W5 J% l4 a0 Qtvb now,tvbnow,bttvb買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。5.39.217.77. K e" j! W% x q9 F
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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