材料
4 P' N" r; t& V& V鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料
+ ^7 w! c( g9 p5.39.217.77醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙
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& R& p* L# Q* b7 n; Z公仔箱論壇調味
# w2 }! o$ w, A: B鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙' S; C$ x. {* t, F
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做法
. [4 B" v: U8 w! m" O2 P5.39.217.771.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。* C0 i' x- d* a4 m
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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, S# m/ Z0 {1 J- f# U+ C& }: k買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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