材料
" M% I1 j, ~7 T0 c3 H0 m/ Q! D# a白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味
0 \- B* p" N3 c0 {# Q. P! i6 p公仔箱論壇鹽少許
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火燄
% s: ~% T- O4 B玫瑰露酒 1/4杯9 c' O# k O9 ]5 d: [' U) T: k3 S
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做法
9 `; H. n' c# x: B1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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9 p5 ~$ k. H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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