材料
5 f: a0 O9 E" ?5.39.217.77白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb: e! G/ f5 F* ]+ d0 K1 m1 V
# d' ^1 k# ?8 y5 c0 D4 O0 O; r' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 N, f$ K+ A$ P0 P
鹽少許
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2 n+ h- D5 N9 ^! ?3 X, w5.39.217.77火燄tvb now,tvbnow,bttvb6 l% j3 `7 Z% t1 |
玫瑰露酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; o! H1 D. A3 C- u+ J: J; G8 G
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做法
& @: p" p9 C" F, D! u1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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, I: j/ M$ [3 { O這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。5.39.217.77# @: X- y! K- |; A. @6 P
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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