材料& L; G% s0 M# t
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 ( r2 R8 c. H3 q; j/ u6 H N
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調味
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玫瑰露酒 1/4杯$ p. r+ }6 \) p+ n' O. m# J6 j# |2 _
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5 @3 {5 E4 ]5 z7 r4 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
* d$ O8 ^9 N) S/ Utvb now,tvbnow,bttvb1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。5.39.217.77$ n4 O0 s0 J+ }, n
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- G( O9 C" G0 d: N8 T
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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