材料公仔箱論壇/ [" g1 K! X) B3 e0 N0 \4 N
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 . v; N# x' a3 E9 G! D+ }: l
9 {4 J4 ]; n# D+ W$ q( J/ o調味tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 n8 m$ O, \+ |* ?
鹽少許
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火燄
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做法
' V, w% j4 H" o. I1 ?+ t5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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) i- n7 R) q/ o1 M0 A7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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