原料：
4 M7 L& |, r& L9 R1 J豬精排1千克。 tvb now,tvbnow,bttvb' f9 @! ~( e9 l+ {0 C
調料： : q8 D4 q# K$ [! N4 y
白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
8 ~4 J6 y' a$ k( j1 e1 g# f7 ?tvb now,tvbnow,bttvb製作：1 I- K& n! O! K7 f0 ^
1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
/ V2 t% u/ F Z. p/ k公仔箱論壇2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
9 O& y- w8 g' Q9 q( l9 o) [8 e0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。
) h: q, a: O5 o; q# V( A4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
0 L3 s, K" X9 K) O- ~7 f3 o% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
: a8 ?- }* p0 S/ [4 _: B) `5.39.217.77色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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