[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

nt1972

材料
1 Z& C8 Z! t* g6 b) x& W9 Etvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
/ i8 ?3 n' C+ X% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 \8 {2 y9 ^8 \1 ^& q1 B

4 N' @* r( |- ?* o1 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
" e0 E% k( r; G  w- ]  V公仔箱論壇1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
$ y% b; G) L: F+ h* Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 {6 v% [0 o5 B) u/ `6 C8 r5.39.217.772.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。公仔箱論壇- p" A# g% l# V# {

* D/ d+ ~! b! H& E9 S8 O1 }  T" c( ^3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。
2 \! v. B7 K, z9 S! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q5 E0 I4 F6 ]3 i& ]+ t3 H2 B2 W6 ?; t2 _4 z
用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。