材料
3 y, q& d+ ~2 {' i! dtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量2 I, N4 `' c- C2 @- n7 G" `# P
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' Q% U- F8 l9 N# ^1 ~9 T- m做法
3 t) G- t: p# ^- B1 t) L7 C6 n1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。/ {1 g" j k+ G
6 D# N: F3 @9 v% \: l" L, z/ C6 {- \* T5.39.217.773.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( y! F( }! t5 z7 y6 b
" l) C* v. m+ a3 e; s" w4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 ! o" Q: w1 S$ _; C* {
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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