[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料
" x* \1 T( m: H, }4 z( X1 @) o# t公仔箱論壇大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許tvb now,tvbnow,bttvb" a( m  t8 N5 {" W" f# s/ C

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2 N+ O4 M  [, C+ J! i# p$ m5 n5.39.217.77做法
$ |- s+ n6 a/ T5.39.217.771.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  i# w+ Z5 v+ Q0 S1 Y; S
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2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。1 f: [) f' Q2 @

9 a0 o% `& t: L! z0 T8 i7 s, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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" I; R0 H; e& q6 |0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ M, {3 A- D8 e% l
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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