材料5.39.217.77, B( T2 T6 G4 |3 f2 Q' ~1 z @
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 i) @9 D& k$ h* t6 I
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6 x* @/ F# ?6 J, Z5.39.217.77做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 t- x7 ^: }# u3 D
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
0 }' A6 x& {3 u# D; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 w7 u' X% w0 e2 p7 V' K
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。5.39.217.77, k, k: X. v, Y
5 F# C9 v. u# s4 M5 _$ Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。$ r. n% |$ H5 b( W, G' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. F/ {8 n" j4 J3 u* w4 ~7 N: s' M
3 v$ P1 q7 h- f# e2 z# T! T煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。! v* g. d' w! k# K1 S6 a
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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