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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克' g) |. E1 Y, T8 `/ j
辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* s d0 u2 C
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺公仔箱論壇) Q4 w$ ?% A4 {* m$ W8 J
做法：
) A% y( \7 l3 Z4 E0 f/ Y6 ~3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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3 |' `' e; x9 B2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvb now,tvbnow,bttvb l( q8 ], E7 g
; |% f' F1 h# Y |4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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1 R% Q2 B% f [$ h M+ r: f5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 e/ q( [) I$ I9 T4 n
) |6 m" z! I0 U+ [8 o& d6 Stvb now,tvbnow,bttvb6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。5.39.217.77, d) ^# v1 ~ w. l: o7 R# X
8 M6 [4 l+ {) X K5 K- E ztvb now,tvbnow,bttvb多说两句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 E6 `" q2 {
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
0 X1 n( ~9 P% z) v0 H公仔箱論壇这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，" z' k5 _4 H6 d3 T- O0 x; t" D9 W
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
9 m' }. o1 E v M6 O6 X公仔箱論壇处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。+ A) Z+ l( u! V: i: t
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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