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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
# W7 G: Q. F: `% x- A辅料：葱末和姜末适量& A" L3 T3 v5 `: D* q1 {
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
$ G& n+ R: a) S. otvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 V" |/ j1 t1 X2 K3 s. {( ?* ?1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。5.39.217.77. ] G1 @' u2 b8 P `# v3 f
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2.用手抓匀，腌制15分钟。5.39.217.77. [, u' k7 x6 f4 f# \4 G' \$ W3 ]
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
3 x# u' H6 e! L% h! [5 f4 L+ s. {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; r; s ~7 y* a1 Z
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇' ?: c( i$ g" j6 V/ }
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 M7 R, b r* O% W7 I
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多说两句：tvb now,tvbnow,bttvb* O! m# A Q+ c* Y$ l1 x, _+ ~
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 N, z( G o' H* k/ s+ B( {" Q
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
: X$ Z* n, P+ x0 P2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
7 ]/ o! G% J5 V" I, P$ w1 a处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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