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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 e: u. v( n# n1 V$ f
辅料：葱末和姜末适量tvb now,tvbnow,bttvb% u) y1 Z7 T+ R! w5 `
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺5 A9 B! f. k6 B7 O
做法：
4 |& l! m# l7 m- S+ P$ ^公仔箱論壇1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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7 v/ c. y$ \8 E: H' k- L2.用手抓匀，腌制15分钟。; T. A) {% k0 ?. i% _8 t$ M
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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9 x$ D% C0 ~% Q5 a* a' y+ Stvb now,tvbnow,bttvb4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 A: q9 Y9 S6 E) Q, T
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.77( |* `& |( w4 u1 `
- \3 J- D& ?' A {3 a1 a5.39.217.776.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。5.39.217.77, z; F/ O& g! ]0 Q
4 u, g" w4 P' f' v9 v7 `9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：
) g: Y% u3 w" E1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb! G4 i6 g* [: b1 r5 [& c# R& p
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，9 a4 |$ r2 }9 Y* o, I- d2 y
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。/ R4 u6 Q, S, k
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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