0 r( m$ o6 n& Q7 M公仔箱論壇主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克tvb now,tvbnow,bttvb D9 q9 S% V; `. a$ H
辅料：葱末和姜末适量8 q* w3 y$ x& i+ ~" t7 L
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺公仔箱論壇; ~$ J, V. T6 }: F
做法： 公仔箱論壇 Z* G7 d% G) e5 x1 a
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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: `" M8 O1 M" x; J; d" p5.39.217.772.用手抓匀，腌制15分钟。5.39.217.773 u* Y2 q. C" R% ~5 R9 M
+ o& T2 T1 N. a/ l. y5 U- K公仔箱論壇3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5.39.217.77: U9 |4 y6 w, {7 V
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。5.39.217.77+ w' T8 A' i2 T {: \
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多说两句：
+ ^& y! R/ I7 `% M% d& R% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味， A; H: I" O' B, i0 U9 H) C3 _
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，tvb now,tvbnow,bttvb. D* R m& w5 `, e8 T
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
9 L% b/ q& ]& J处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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