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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克公仔箱論壇5 L3 K' z6 i: R2 g
辅料：葱末和姜末适量3 ~4 p: |- q1 f; @9 S7 C$ t
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
5 M- O$ q c L9 btvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q8 y9 S( k( p, k' Y. s( k9 w
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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" a4 \3 ]6 ]& S4 Q: [+ C; I6 ~) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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9 \! i" A7 y1 A7 `# P- a7 Y4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。公仔箱論壇3 }% {3 w9 s3 }+ p3 [. q4 ]; r2 ^
+ [: f3 [% E9 {tvb now,tvbnow,bttvb5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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# F3 b/ b- j2 H9 F1 o9 l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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0 L) H1 @: g0 n多说两句：
7 Y6 b. ?+ e; V) w& x* n+ Q+ h% ?5.39.217.77平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
4 y9 L: w- f7 D: L公仔箱論壇这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
( |/ ], e6 o- P* r- e+ o! v0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。' a( s$ @/ ^/ \1 p) R: @, N. X
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。5.39.217.779 S0 t5 b4 l! Q3 ~( J
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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