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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
; V. }6 D: s, u, F# [" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱末和姜末适量
. l" J3 l+ h. l& [! C" W公仔箱論壇调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
1 j4 I# ?' C' n' w: ]/ P* Jtvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇! Y( {; ?; h6 @! P4 N
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。8 E5 k1 A6 `' L; N. ]' [& @5 O n" D
A, t, K C8 W4 ^9 @& Y5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。
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+ n. _4 k; E4 Y e0 e5.39.217.773.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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8 m ~4 w% m! [! Q7 {' v' N公仔箱論壇4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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( d: S8 T4 C7 U" m5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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$ ?; M% a8 W* _多说两句：
) o2 |8 Z# _" y3 X" ~% }( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb* B6 Y9 u- k% G. R8 Y! B/ w/ p4 q% _- N
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 t. l0 g. w. J1 p9 T
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
l. r3 a: z9 I+ ~tvb now,tvbnow,bttvb处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。公仔箱論壇* E/ v8 l6 \1 E! S
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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