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原料1：面粉、酵母、水5.39.217.77' ]* A/ A9 K7 M1 ~. l+ l- V
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
3 ~" E. z0 g5 W- D公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 u& b. c' q2 g6 o% c' O( S
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- J+ I1 _; |1 K* R2 z3 q3 ~; `- M
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮； C F2 _( C6 ^ c$ i% z, C
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；tvb now,tvbnow,bttvb; G5 P9 |1 f: q4 {! Q/ G" ]
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
6 J" B8 f B( p- z3 O8 M公仔箱論壇6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；: M+ i1 z; I0 U( C, U
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
$ F3 @% J: D/ @3 F G% F公仔箱論壇8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' P* \* L8 ^- x( c g- J
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9、分割成大小均匀的小面团；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 U* `( ] o: d
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
% a7 p6 M! s. A/ I8 C4 f0 J7 a _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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3 p. H/ Z: H0 o8 q! X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、入锅，大火蒸制；
( R" \$ r+ a( o$ T公仔箱論壇13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。5 K1 k: _- y3 H7 q
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温馨提示：, X$ b/ s7 f. B& s* U# v9 m5 m
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
: m% U8 {( A) L0 d) Z! U2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；8 u2 W6 I% q) F! _. f" l2 D
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。tvb now,tvbnow,bttvb/ N. p+ j6 L* ] B# t
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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