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原料1：面粉、酵母、水tvb now,tvbnow,bttvb: T% \' I* g% C1 } s! v, T
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
! g* Z' s5 e+ n# j2 l做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 n! U9 Z9 c* e( m# x$ _ J
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；公仔箱論壇 \. W# u1 x1 m0 c
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
, z9 d8 ]6 D+ p1 V公仔箱論壇3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
0 d1 n, H+ O. ]/ p* D" Y. Utvb now,tvbnow,bttvb4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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4 C' s# p5 T) p% f# s, t& F+ d5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；tvb now,tvbnow,bttvb6 f B5 Y6 V0 p; w
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；tvb now,tvbnow,bttvb! m { L& G% f* U) L- b) s* p
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
% e1 K+ N1 ]$ R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；; W( V. q% g2 a% n
8 R0 U4 I" ]6 v& r2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、分割成大小均匀的小面团；' y; J# h; H3 `9 L' a' k3 R |
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ @$ k! s" Y+ p6 B. k
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；公仔箱論壇- ^( d+ Y$ f% x
# T4 \" J8 Z6 j4 O% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、入锅，大火蒸制；
( k6 c5 D! J( B8 ^) a, N" w9 u# p13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。2 t6 L, R* S0 j0 H
9 X. L- ?, _$ z# I& I公仔箱論壇温馨提示：
5 j1 q- L' c+ p( F. \3 z1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
1 v5 k E/ J' J' f w1 N) P2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
. }* |: `- o' _: v5.39.217.773、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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