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原料1：面粉、酵母、水 m/ K, X% a3 O C c3 m
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
! }9 `* Y! |8 x3 x6 M8 E! [ K做法：7 J& C( B% o: \% N1 s; i5 L
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；$ O. Y- d( ]2 n: {
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
/ K& H: P, r+ b( D公仔箱論壇3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
6 |' o/ x* }/ f" L n% B* W5.39.217.774、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；公仔箱論壇& H# ^# L* \- W, @/ D
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
) V& N E# c3 D) K0 Q" z公仔箱論壇7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ E3 R% R: H4 C: x" {
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
# s7 d! e& [1 M$ p$ `& z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ u' f/ S% s( g, v4 ~' W
9、分割成大小均匀的小面团；
# N3 o2 c3 t6 \" ~- e: p" i10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
! Q4 [4 c, Z0 s9 M. @: v' E公仔箱論壇11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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- `$ A6 U2 T# Z# S12、入锅，大火蒸制；
& w$ f# [: n9 l; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 z. K. r& ~- R- n
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温馨提示：
" P" E9 _" h9 }tvb now,tvbnow,bttvb1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
- ~) Z( L' K" Z- E2 I, }# j' C8 X, s2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
5 A4 ?2 p6 Q5 o1 |% x5.39.217.773、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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