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0 A8 Q( U% t. r" A7 C p, K原料1：面粉、酵母、水
9 d, O# a" `8 M1 O, G; O( |8 e# J原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
3 l7 D+ \7 V, U4 E5.39.217.77做法：
" K9 X1 Y& p j4 f6 {+ u" }tvb now,tvbnow,bttvb1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；5.39.217.777 M0 E# N2 _* R6 G
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
+ E/ Z. b% r* n k2 jtvb now,tvbnow,bttvb3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；公仔箱論壇4 H9 @' C7 x, V+ B
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
( Y! V2 l1 f" H5.39.217.776、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
, I' {$ ~" R. n2 s1 w7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；公仔箱論壇% q3 u, k* a& }9 \9 J
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；5.39.217.77' _2 O5 l% U; Z$ W# N$ u7 H
. h% J! b% O5 Z# Q0 C& t2 vtvb now,tvbnow,bttvb9、分割成大小均匀的小面团；7 e1 c4 g( F) V: ~
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
$ \0 h7 J$ l$ mtvb now,tvbnow,bttvb11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；- ^% R! |0 s+ |$ j
w7 H( q2 S1 H' x+ S5 \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb12、入锅，大火蒸制；
+ V: e6 @6 {) ^* L5.39.217.7713、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。公仔箱論壇) i R' H4 H1 Y
q# o) @! _+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。温馨提示：
8 t6 W) _8 h p公仔箱論壇1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
2 }9 M/ _) V- G% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；tvb now,tvbnow,bttvb6 A. l5 x; L4 D1 V8 x) }- S3 ]
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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