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原料1：面粉、酵母、水& B( L" _. \" Z, p& H
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
$ h$ T' C2 \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ x* a6 `7 C! l/ R5 |1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
6 \5 d$ t R3 Z% a5 m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
. z0 E0 ^$ l3 l- s! x, K9 P3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
0 T. h/ E7 [% H9 O% s( Z" F7 q. ftvb now,tvbnow,bttvb4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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1 X% ]5 U r6 w0 K/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；) e5 }& S$ D+ H# R( T6 V# y. K
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；* }4 S. r* N3 k0 I
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb' G) V, K( ]- i& G a
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
1 q$ y# _4 @) | ^: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u% e8 [: s: V2 g9、分割成大小均匀的小面团；
& I0 V. S) n9 d# o' w5.39.217.7710、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
( l6 a g. |9 p: H1 N% k, M5.39.217.7711、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；2 D5 ]3 R+ x4 V7 B' h
2 ?! z1 c! s' M) ~12、入锅，大火蒸制；
# q0 r7 ~0 Z: { \! y; [) ~& b: P13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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* z6 P1 [$ ^/ P! Y" d+ f5.39.217.77温馨提示：
! r# t! o: x& \$ V5.39.217.771、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
( Z1 i# S' G& I0 j% u [2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；tvb now,tvbnow,bttvb# B: R9 v$ b* x' L7 L6 @" G- @
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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