) @: B# k% Q5 w- z8 {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) P5 T! V8 A2 N. u8 d' T
原料1：面粉、酵母、水
# y- @7 o; {5 x7 m* t7 w$ J原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜( d; ?" _+ \$ L/ U( c4 o
做法：
; z" Z# O( S( i/ s$ Etvb now,tvbnow,bttvb1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
2 p' V- t. w, [' @, m- R" s$ X9 g2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
4 c! F0 Q- d- u& |5 }2 b2 Y公仔箱論壇3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；5.39.217.77; p3 ]2 {! c% @- B/ u
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
- t3 ?( _! j- r) j* {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* M9 N( i% E4 \9 |% u1 \) Y7 E
5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
% U1 f3 ^1 i5 b9 h8 d8 |- r4 {6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；5.39.217.773 W* a) [. B* w5 @% W
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
g3 S/ L( y2 B+ W, @) w; Z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
. P( |$ U" g8 l+ v% p$ ltvb now,tvbnow,bttvb 6 h+ B b2 i( B! D5 a0 w
9、分割成大小均匀的小面团；
8 u# j8 o7 W/ O! C. p! |1 S10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 ]9 K" A, Y1 M; G. W/ M
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；tvb now,tvbnow,bttvb0 D X# o4 ?5 ?2 F
 公仔箱論壇3 i5 e# w* @5 l) q% R; I6 x: f. U, {
12、入锅，大火蒸制；
5 e/ k5 _3 P5 w1 d9 @5.39.217.7713、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。tvb now,tvbnow,bttvb- y2 Z8 j6 U) h3 x. j
) h' H0 \, v } L, \7 {tvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：: Q" }, `+ I5 O& B! j( I5 s
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；% W6 D3 F! F/ X8 L) z p& t/ y r
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
% M/ |. F" y+ f; v: U/ P3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。5.39.217.77* i* I- \4 A. @
 |
發表於 2010-10-31 09:59 PM
| 