[中式食譜] 豆浆豆腐蒸水蛋配银杏仁上汤毛豆

咖啡愛奶茶

豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。
6 K0 b- o3 M5 [4 J( Z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb操作步骤：
( c, B( W! m, O, s" f% g1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。  t8 _, S8 e2 @6 q: }. t7 X
2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。8 K1 m& `9 ]2 q- ^
3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。
6 T) k9 j+ {" A: a, v9 a: }9 d4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。9 U0 b! x/ i0 Q+ @) k% m& }9 k& q% \
黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。
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