[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

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准备时间：10分钟
  j! f' w3 H! \% \5.39.217.77制作时间：15分钟
; ~, T& J3 I! w7 D  J8 k/ Ttvb now,tvbnow,bttvb食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。公仔箱論壇; S$ a+ d" Q8 p5 Y6 P# \
调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。1 N- s! S- X! v# x* f" K+ `- @
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ w% f0 [+ q" V- s# B: M" [
做　　法：公仔箱論壇. o5 A( P4 u) V0 O
1 梅菜洗净，用油炸后备用。
8 E9 R# r- P3 ?公仔箱論壇2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。
* C; Y4 T$ p" a' ~tvb now,tvbnow,bttvb3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  R3 E& E, b, j: c
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tvb now,tvbnow,bttvb) T5 f" E  D8 z' n9 y: _% |5 g8 `; o
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 公仔箱論壇# X3 d/ N+ K+ S2 w) h$ V