素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。8 a" o B5 \4 G5 A3 h
准备时间：10分钟
^2 l3 a5 {. @+ R% E. o3 B4 h* |& w公仔箱論壇制作时间：15分钟tvb now,tvbnow,bttvb; p- ]9 `- v" j: f" c( I# |
食 材：梅菜100克、芥菜胆700克。5.39.217.77% ?* f* m: Z2 z, F' {( K+ R
调 料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。公仔箱論壇+ S# b6 A; g0 ?4 i& m/ d+ E' q: b% ]+ D
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。7 N5 S% \; g9 e a
做 法：
& y! z! A2 n1 \) w) w# utvb now,tvbnow,bttvb1 梅菜洗净，用油炸后备用。tvb now,tvbnow,bttvb% x2 m; @2 e7 e$ c7 L' s
2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 m* h1 X8 b# l; X7 R
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
/ f1 e% w1 H+ D8 e+ o4 E/ u- C1 X5.39.217.77烹饪心得：
; D( F/ r8 f1 a8 w) O( m( B0 O5.39.217.77梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ ~. e$ P5 m+ L* n8 F
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發表於 2010-10-31 09:57 PM
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