素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。
1 B- O8 w) D: J/ v% l6 H5.39.217.77准备时间：10分钟公仔箱論壇( p( c) q9 f+ c6 l1 c- `& e
制作时间：15分钟# t; {8 Q! x8 H' d" [/ a* d
食 材：梅菜100克、芥菜胆700克。. K( |7 ^& t! v8 b+ N# W2 a
调 料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。) L/ H( e7 g8 I$ |; B# _
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
" v. D/ H8 E: m2 v3 a H* q# R! I6 E做 法：
6 z+ N" H. ^: h5 i X+ |" e1 梅菜洗净，用油炸后备用。
; F/ p6 h# _! a* i2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。9 ?% w N5 x4 e |3 V
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
! T+ Z; O* X: O烹饪心得：
( R' U3 y1 o: ? ztvb now,tvbnow,bttvb梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 0 e+ y6 c( S2 W( Z
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發表於 2010-10-31 09:57 PM
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