细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。
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1 {" e* w: p: U. r0 Z; ~ A公仔箱論壇 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。/ y/ y( S! K( K6 _7 ^% c" P' w4 i7 O) L
' c8 x* I( l$ v+ q! Q 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：5.39.217.77. N/ Y- x0 e- W. Z" k- K1 S
+ Z' D: _ m: H+ b5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。tvb now,tvbnow,bttvb, h# h2 |& b5 N
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二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。; p' c$ E3 k- T! H# {
0 j6 ^' M) n. N/ @* x6 A5.39.217.77 三、挑海鲜，最好选择活的。5.39.217.77" e. I4 Y8 h* E9 ?0 a, u
^9 x) I4 _7 M" E* f& Qtvb now,tvbnow,bttvb 四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
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: N6 o6 a7 X x7 g% z9 o+ t. u4 _4 r% } 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。
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1 h& r$ R7 l6 j/ J8 t4 C6 u# U5 z6 _8 v5.39.217.77 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y) H$ L8 e$ f( D
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七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。( L! j3 N }+ b, i. c* D; x3 X( h+ J
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八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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