细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& K4 ^$ }3 |& h8 z7 n) N( d' b
& f" r6 y5 G* h g 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。. M9 v# k8 |$ I& o
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预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：
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一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。5.39.217.77: @8 `# p# Q4 x! ^0 z% k
9 Z2 h: h' R8 z- p+ b5.39.217.77 二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。公仔箱論壇! R' m% D5 }. x1 {* k: v; V
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三、挑海鲜，最好选择活的。
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9 w& T/ M9 s3 ~4 Htvb now,tvbnow,bttvb 四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. e- w J$ Q# \$ T' E( b+ I
3 ~: r- @) A" S 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 ?8 @( X& v* c, {( I( |5 o
* Q; [4 ?- ~7 ]( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。tvb now,tvbnow,bttvb( m! i' U' ~+ w% S! i; `: L
g# f( \, O+ n' y O6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
# q" C* W$ f. h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ b9 o+ y* C8 p3 o+ s+ w3 V4 F
八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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