[中式食譜] 食譜

noschimo

[tr][/tr]

[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克 , T, V" z; x' o' o1 b青椒....... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb# L  J; S  h' I 芒果肉....... 100公克5.39.217.77" v4 Q$ }5 D2 f4 Q; _ 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙5.39.217.778 q- \4 ~. f% k3 ]& `3 r0 b 太白粉....... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. }8 Q3 _) B& p 米酒....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' b8 E, C5 a: Y; R* ~ 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙公仔箱論壇, R  ?7 |6 I$ Y 　蕃茄醬....... 2大匙5.39.217.770 G7 T1 r8 G5 E/ U 　水....... 1大匙5.39.217.77" A% B3 W2 j, R+ B/ T 　細糖....... 2又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H7 C" M: ]: t6 Z8 H* H B 太白粉水....... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 Q9 H1 H+ ]7 I9 e8 @' T2 H  Q 　香油....... 1大匙

[/td][/tr][tr][td]

1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

[/td][/tr][tr][td]

辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: F$ z2 |, V 鴨血........ 200公克公仔箱論壇+ u  w; \) f- z) `  t 豬絞肉....... 50公克 + Q3 o9 l$ {! X# Q- @( F7 j蔥....... 2根 ; `- [8 b( b# X. C  k9 q# T5.39.217.77蒜末........ 1匙 4 {' {5 f9 N6 o0 L- f5.39.217.77薑末......... 1匙 ; o& ^. ^5 k& F% i; F, f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! |! I; z3 Y+ |, p A 辣椒醬....... 2大匙 , ]+ H! h* ~3 X1 e) A/ Etvb now,tvbnow,bttvbB 醬油....... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ h! ^& ~2 M/ }1 g 　雞精粉....... 1/2匙5.39.217.77# p7 V8 ~/ M2 ? 　細糖....... 1/2匙 $ y; H1 t! b* t2 {6 ?* ?公仔箱論壇　水....... 1/4碗   _2 h" o$ N; @' f* u( b  a: g公仔箱論壇C 太白粉水....... 15㏄ - v# m- E$ p" \& U1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油...... 1匙公仔箱論壇6 W2 M( _7 h" c8 I' K% N, x+ J9 \ 　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

[/td][/tr][tr][td]

3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

[/td][/tr][/table]