[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克5.39.217.77( i0 @5 ]3 g' c 青椒....... 40公克; J* g5 c9 g" g$ j5 P/ O  a2 p 芒果肉....... 100公克* {. F2 J" n8 j  ?. S1 L 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' \9 w' p$ E3 b7 U! f 太白粉....... 1茶匙 / L+ E% ~1 G1 ^6 B' e  ?  ?米酒....... 1大匙- O) u+ q) ^) @- a7 O3 }1 x& n 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 ( _+ \& M/ m# `: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄醬....... 2大匙 4 R3 t5 N0 |. j8 |4 z% v; b公仔箱論壇　水....... 1大匙0 N, L( x: r4 k 　細糖....... 2又1/2大匙 ) J4 P7 J- `4 F9 C公仔箱論壇B 太白粉水....... 1茶匙 : }, o7 c: K6 x: R4 G0 i) @　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒 : h4 ^6 @; ?( c! C( B% e# W+ [公仔箱論壇鴨血........ 200公克公仔箱論壇3 y$ J2 S( `2 }  ?) v0 |: S! y4 s 豬絞肉....... 50公克 / ~) z' U0 @& v% B: a, U- u& P" Q5.39.217.77蔥....... 2根 5 d: z4 V! i, @# V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末........ 1匙2 ]2 a* Z1 C' a9 H- \  n! n) F 薑末......... 1匙5 F) u& N- N. G; Y3 b 7 m$ X4 I4 E0 E4 ]4 a1 A公仔箱論壇 A 辣椒醬....... 2大匙公仔箱論壇9 t5 y9 u8 J) W, T B 醬油....... 1匙公仔箱論壇- s' z& q2 S9 Z; W/ @7 |1 ]' s% M 　雞精粉....... 1/2匙 8 d6 W+ I* ?3 I( J0 Qtvb now,tvbnow,bttvb　細糖....... 1/2匙 , Z& I7 o. m" o0 F公仔箱論壇　水....... 1/4碗 7 r9 J; J# A) a6 l7 X" r; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 太白粉水....... 15㏄+ X: M! k- r1 Y2 M 　香油...... 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 ^7 s, X; [: W, o1 L6 L 　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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