| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
* F- w9 y9 T }- R2 l% A) m甜豆......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 j% L, Z2 n2 j h a7 R
蛋.......2顆
3 H6 i9 ?6 \6 T5 a蒜頭.......2顆
+ d: k9 E7 R6 G7 @$ ]9 b7 x白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
3 Y: K" g- p3 h$ R8 c, a7 y公仔箱論壇鹽.......適量5.39.217.77" Y0 J1 J y# \4 n e3 o
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾公仔箱論壇 ~$ N# S3 Y6 b
豆腐.......1塊tvb now,tvbnow,bttvb% P3 b2 M, Q+ P% h- L. A, _0 W
韭菜......50公克5.39.217.77: O4 `: K9 X1 a$ b
" t7 w/ M+ l# Q7 e$ U: V# q5 I1 X | | 醬油......20㏄
7 g0 `" M6 [# `/ L) ^; |: l米酒......25㏄
7 J1 M+ q8 g2 g5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......15㏄6 b. s' C5 B* E8 ^' J
雞粉......2公克公仔箱論壇0 {2 R2 i Q4 U( k( S
細砂糖.....13公克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" `9 p1 S% F/ r0 h% D: ^8 F
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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