| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾+ s, ^, w/ r, {: G- C& M2 A
甜豆......30公克
0 Q% `. K/ Y& W' Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋.......2顆5.39.217.77$ e0 k" I- b: P; o4 k4 K9 _: P. U
蒜頭.......2顆
0 \9 V. a U7 l* h( y# V# L0 L公仔箱論壇白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
5 s. J' R4 b, y' f) W; T& _4 p5.39.217.77鹽.......適量
9 W2 |; U2 L: o6 x4 Z" m$ ?胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb& M- f H/ L5 [% J, z+ P7 |
豆腐.......1塊5.39.217.77 W$ S" P) U! c' D% I+ ?0 S
韭菜......50公克4 D/ ~; R! N. t! X0 G
w7 M/ h/ C9 W4 I. e | | 醬油......20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) E5 B% C. V. p; `
米酒......25㏄9 D: Z7 [/ ^5 o5 \& U
水......15㏄
. S7 |* U- t; j7 E# k' Y. I6 C6 w. r公仔箱論壇雞粉......2公克5.39.217.77& c4 y8 `# ]& G7 S3 I
細砂糖.....13公克 |
/ V, m0 ?* ^7 u4 ], R; r | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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