| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾* }% {$ y5 B( U+ Q0 h- \
甜豆......30公克
: ^) p1 o$ @" T1 _) n6 f蛋.......2顆
$ l0 l. x* J! k+ o3 `" g公仔箱論壇蒜頭.......2顆
, {0 T: k _; i: h' [2 |5.39.217.77白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄5.39.217.77+ j& l$ o$ L+ j" f& x" n4 j3 s
鹽.......適量
, B9 c1 Y; V: P6 J% C胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾5.39.217.77/ Y9 o9 L3 D7 M% M" I$ W! B
豆腐.......1塊& S/ F. ^, x6 R' n
韭菜......50公克
& N: F3 w& D9 n4 s& d% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, \! `% h& H+ z* z
| | 醬油......20㏄
* J3 u- K# [) R5 v" n) _) ktvb now,tvbnow,bttvb米酒......25㏄ p% W: \( O( Z. H( ~3 U# I0 r/ H) W
水......15㏄5 }/ S/ P0 }7 p* N
雞粉......2公克
: ~' h2 y+ A* {& S- e. c; k f! v5.39.217.77細砂糖.....13公克 |
3 a- z' @2 B E( \! e | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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