| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
$ J5 h. A6 d! p# \. Htvb now,tvbnow,bttvb甜豆......30公克
* W6 y$ z w) x公仔箱論壇蛋.......2顆3 G' R5 \! O0 N3 ?- a: ~( ?, p
蒜頭.......2顆
* p6 ^4 ~" a! C) z2 J: A公仔箱論壇白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
% c; a# Q, S' V7 ?鹽.......適量
7 m5 x1 Z. g# X9 m' M0 q公仔箱論壇胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 V3 ]1 Z; c
豆腐.......1塊
; z& J4 F6 w5 m: d3 o- ]; e7 @# b5.39.217.77韭菜......50公克
$ Q0 P4 x, Z( Z, c; X% {; ctvb now,tvbnow,bttvb
G, L1 O4 H& g" U9 j公仔箱論壇 | | 醬油......20㏄
; h( ^( @/ T. M" W& L5.39.217.77米酒......25㏄
3 I$ d, b( {& w8 u公仔箱論壇水......15㏄
5 B/ R) M9 R) }, b9 `9 B6 [& @- Q雞粉......2公克5.39.217.77+ t4 y- U; Z8 a/ @
細砂糖.....13公克 |
& m) t* c7 c+ h1 x- x' V | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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