材料：
; t, {( t& m# {# q0 e9 X( Y5 C雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量公仔箱論壇: D9 i2 u2 c' Z7 E4 S3 E; W/ d
0 W7 Z# x/ F. {6 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 k: M4 D' A+ ]
做法：
' ]* I* l$ e7 K. v1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 x" j1 u: o, [
2 j3 v8 N0 ^; s! F" B" M公仔箱論壇2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。0 G! N0 R" P' S% n& W% a: `
: r8 t) V; `1 B$ ?4 N公仔箱論壇3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。公仔箱論壇! r* e4 I, Q, ~+ P/ ?2 \. p4 q% S
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4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。
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貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。5.39.217.77' y) c1 a) [( _. Y; |/ V# l
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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