材料：
* e9 _" C8 P# l3 r雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量公仔箱論壇+ H7 x. _& L3 V: l4 h( H
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做法：
1 p7 V; u% f' B0 f3 S5 l9 Y9 s公仔箱論壇1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。
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6 n! n) H& z% a. [' _5.39.217.772.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
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, R+ @/ A1 \6 \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。
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& N: g- h0 O# o1 |4 S4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。5.39.217.77. \7 W5 z" k1 s& I6 {; ^! ?1 y5 W
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貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。5 P" U0 V( U' l5 X$ D/ Y
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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