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材料及份量:5.39.217.775 T$ K/ D9 w1 U1 S4 u
（2人份）公仔箱論壇/ y1 o% S6 b% y/ o0 l
日產雞脾肉 200至250克* S/ u0 N# n6 z: J. [8 k
日產雞蛋 2隻5.39.217.77- e9 V& U) b7 Z# {3 \( i) c- b
洋蔥 1隻（大小隨意）
) \/ T5 W" [. x. @5.39.217.77白飯 2大碗
) d7 _, e7 x4 Z: y z# I( Q- `% ~調味料:
, j7 {! }: q9 h1 Z: ?水 140毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 P( a, w. V+ U& I
淺色豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c3 _: O9 h$ ^7 y; p1 A
味醂(みりん) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. o6 ?: ^7 ^$ |" v( P" `' q
油 1湯匙
1 d; h: c' H N- t1 X' ftvb now,tvbnow,bttvb製法:
, b% k# h: [% [2 _! i- ]6 V' T. [5 [（先煮熟白飯）公仔箱論壇2 U) m" H/ ?) I- T* Y
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 + l2 t+ d' B* @7 ^1 w
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ E1 M$ U) B6 b# G
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。tvb now,tvbnow,bttvb6 y( [8 m& |( Z# C( H- r1 J) r
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& r% q2 J$ F8 W5 ~
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
! F1 i- Z8 y7 r2 ^& `+ Y# U8 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
) V" d+ x' C5 b9 A) A" |: |tvb now,tvbnow,bttvb7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 k/ [/ F6 O* b2 ~% b& h) A
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。- x. t* Q; ]: M ]7 I3 H9 \6 v: f
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。公仔箱論壇# F- Y0 a n$ l4 V% G2 Z
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小貼士 ：3 {# T$ t9 ^: e* D
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.! o2 R7 v8 a- y, B
所以不要吝嗇買材料的錢啊！公仔箱論壇% T; E% F2 y& {9 u8 z4 x
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）tvb now,tvbnow,bttvb, h# `0 V: N: z' u& q1 U
以下相片，我煮了4人份量。公仔箱論壇0 k! F' r$ M' p
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）5.39.217.770 f2 k( n. ^: h& ^1 O% E* i# y
# [" u7 O g0 J; f8 [1 {公仔箱論壇雞肉煎至稍為金黃色備用tvb now,tvbnow,bttvb5 H( y7 Z! H1 F& m. Z
' Q! B; ]6 _: d6 u- J6 M- P洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
) _6 L' j) ^& S. A5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 C) v; q, K: X% Y; S. N
放入了雞肉和蛋汁的樣子/ ^9 C0 y u; t# e0 b! j6 T
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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