[中式食譜] 親子丼

咖啡愛奶茶

8 h1 t' s4 Q% [" h' d# z5 B1 ftvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
* s2 y( }; u% \6 n# j* [5 j公仔箱論壇（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 J  X% ]3 @+ z- }
日產雞脾肉 200至250克4 Z# y# Q- t% I. [
日產雞蛋 2隻5.39.217.777 x% M0 P2 h6 M5 A* N# F
洋蔥 1隻（大小隨意）
3 a' o4 D5 H/ x: f3 Z( L( h白飯 2大碗
% |3 L: d6 X, Y5 e. r+ b. a調味料:
/ p( I  N7 @% n( R' U6 ]( L公仔箱論壇水 140毫升
! G+ [% }) Q2 U' y0 B淺色豉油 2湯匙  N* H2 g: g! J5 V) h/ S8 b
味醂(みりん)　2湯匙0 N4 y/ s: q" n; Z* v
油 1湯匙8 n6 e' F& W3 Z! a
製法:
/ N( E% k6 a7 k! x8 W* F' ntvb now,tvbnow,bttvb（先煮熟白飯）tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ J8 f- ^; h: p" R3 q
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 tvb now,tvbnow,bttvb: o- o* |0 g- N; D0 U0 w
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。, D& `( e- [* ]- g: L, ~0 M: ?5 L
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。5 p. R3 j: y! N$ @3 z
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( K/ a" a3 P( J! ]( e
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。5.39.217.77$ `6 |1 X2 w. G% H1 R7 ~
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
- f( e9 s0 A" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
. S* w2 w; f1 v  l* k( M公仔箱論壇8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
+ o' B' M, ^, m4 h1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
, F3 W5 b* B: j/ }9 {; w# L. Y5 N' f$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! `" ?: @5 ?8 v% z4 n- d
小貼士 ：
( J' ?5 h8 q, w; u+ v9 x( \我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.4 s; M8 l& M' W! _' X% x) g
所以不要吝嗇買材料的錢啊！5.39.217.771 N4 j# Y( u( c9 h7 p) @
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）5.39.217.77+ M5 x6 m6 O% x2 ^# P: [  R+ N
以下相片，我煮了4人份量。
0 ~3 ?8 s/ `0 Q4 h0 o% c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ n0 L/ H& G3 X3 S3 D
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸5.39.217.77# N, R: a9 f; Q% D
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放入了雞肉和蛋汁的樣子/ D/ b, M7 g, ?