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材料及份量:公仔箱論壇4 | ]0 V9 o$ N9 U( e- {8 Q" T' Z
（2人份）
1 x# K8 y/ m9 |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日產雞脾肉 200至250克
- e/ Z6 p3 C% U' S [2 p" h/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日產雞蛋 2隻公仔箱論壇6 z) g9 v( }4 @8 C. T0 x
洋蔥 1隻（大小隨意）
& T- f* A6 _0 r+ p( J3 y5.39.217.77白飯 2大碗
' b3 ?/ T, ^" `, v& gtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
7 E+ D- U8 g* B$ b' M1 J6 N# u水 140毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T a1 t& ~6 V4 C6 W
淺色豉油 2湯匙5.39.217.77( H6 Q6 t5 g [- I! y3 [
味醂(みりん) 2湯匙
$ O$ V/ s! E# F9 A! `: Q; S公仔箱論壇油 1湯匙公仔箱論壇1 s. V; V$ J; l" A7 W. X: A
製法:
5 \# b' G+ N% j% V3 F' i" x: Ctvb now,tvbnow,bttvb（先煮熟白飯）5 c, A! |" o% i; I
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 5.39.217.77; p% |1 N9 |! P7 L1 I8 y
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
8 C6 N4 ]" B& z3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
' I- i+ F' }0 K5 c/ @. E4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。5.39.217.77) o) b3 q7 l$ n' a- t
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。( l v" i5 S2 z5 A3 _+ t
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
/ \0 w( r9 S. V b9 stvb now,tvbnow,bttvb7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
& A) Q2 I+ b# mtvb now,tvbnow,bttvb8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。5.39.217.77+ _2 w" a' g4 e1 X7 A/ {1 h# z
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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小貼士 ：
, f0 ~5 c: g4 s) z我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
: k7 D; d4 e9 i( q4 w6 q5 o所以不要吝嗇買材料的錢啊！
* P( X2 P0 @6 `: m; i**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
D2 m4 @# q. Y2 b8 p& Y7 ]以下相片，我煮了4人份量。5.39.217.77* X5 I# k/ c, S7 D
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）2 [# D1 \7 s9 C* j
/ @6 ~- }: B6 [" i v! J3 {雞肉煎至稍為金黃色備用5.39.217.77$ V$ ~2 t" W+ Y+ n. \* t3 x
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子5.39.217.77/ {- j* ^ J$ _4 S3 T! ]0 |2 n8 q
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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