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材料及份量:9 N8 \4 @+ P- E5 p X
（2人份）
0 e8 x. D* P) ^# Q/ p: _. d! @! v# `日產雞脾肉 200至250克/ b- Z* x( B: Y7 Q. ~0 Q8 q
日產雞蛋 2隻1 G3 T. \" ~0 N9 ~
洋蔥 1隻（大小隨意）" m$ i9 l# Z! f6 c, t5 J. X
白飯 2大碗tvb now,tvbnow,bttvb% q; I$ O5 [& t/ W& Z. g
調味料:
A$ j" f1 T! `; B6 @( K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140毫升tvb now,tvbnow,bttvb: S5 H9 }6 B- O% y0 J3 [" k
淺色豉油 2湯匙- b# _7 G6 `0 z/ z: V! N6 K# V
味醂(みりん) 2湯匙
7 y1 a( B8 P4 ~4 D$ b5.39.217.77油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb s7 X8 _" A2 v# Q" m( D
製法:公仔箱論壇! O- l- v2 U8 L; x! J* a
（先煮熟白飯）
; C9 D' \) p' O2 G+ Z1. 雞肉切成一口size，方便入口。
+ u3 e/ _& k- }+ C W2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
- h7 d5 ^7 ^7 s公仔箱論壇3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 ] o) e* `+ o0 m- D1 s
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
. u, M3 p) i; V" T( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
+ p/ V% A( R* N6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" c5 j/ _* ^! b6 t% e) c
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。: Y! @: }' @% K8 z7 G4 Y
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
+ A) l7 Y9 x/ M, H公仔箱論壇9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。tvb now,tvbnow,bttvb! q1 u& A3 U4 c0 w
 5.39.217.77. P% r; h) H) g$ O' `4 R5 h F
小貼士 ：
8 j! _# g' E D/ f E3 O; p我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
/ w2 K8 I: e( U* @6 F. \9 b3 Ttvb now,tvbnow,bttvb所以不要吝嗇買材料的錢啊！
5 d8 Q+ a/ q5 d( A! y5.39.217.77**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）公仔箱論壇2 l# ~; x8 n, g
以下相片，我煮了4人份量。
1 D% {; _& K! U" ^# p% k（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
- R8 t/ p5 i$ s+ l& N公仔箱論壇
# A4 ~ G. l! u/ K放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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