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材料及份量:
( [% \' _- V5 K7 n! atvb now,tvbnow,bttvb（2人份）
2 R4 _8 [) x- X) y0 d日產雞脾肉 200至250克
( E5 Z7 {+ }2 P2 C2 M& l日產雞蛋 2隻
4 l- _5 Z( q" E. j洋蔥 1隻（大小隨意）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, Z3 e9 [4 z+ L5 a
白飯 2大碗
9 Y7 ^! L* {9 f$ m7 ~! w5.39.217.77調味料:
! m3 d( }3 n9 A& P水 140毫升5.39.217.772 r/ R, P" Z0 l; {" c2 j
淺色豉油 2湯匙5.39.217.77+ ?& l8 Q' @2 }, U2 l
味醂(みりん) 2湯匙
1 U$ q7 G2 {. a1 u6 h9 n5.39.217.77油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ x6 e+ @- e: l& ]$ ~
製法:9 {! q- H7 H0 i' N
（先煮熟白飯）, e$ F J8 F7 r$ I" l
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 公仔箱論壇$ ]' P4 L4 Z e. k
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。公仔箱論壇, p, E4 _" b+ z" q
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
7 g4 ^ [, |8 S9 Y6 @! r$ Z Z/ w0 w3 e公仔箱論壇4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
; N1 P+ P- Z5 {' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。( Z" y8 x7 u' o" H# m! \
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
0 i: J! T( V# |2 Utvb now,tvbnow,bttvb7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。2 ~' K: t4 ~9 j1 Z) J0 @1 D4 O
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
, N- ^! e( X* ~& x2 w9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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小貼士 ：
0 x; X- T( y( d) y我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.5 l0 {! P: k* F& q9 p
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
$ E' u1 ? W$ s) u4 `. Mtvb now,tvbnow,bttvb**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）公仔箱論壇 a& J0 [- b) s" t1 m
以下相片，我煮了4人份量。5.39.217.77; n# D2 S6 B. q/ G5 X
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）公仔箱論壇9 D* I& N6 Q* ]) Z% Q+ V
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雞肉煎至稍為金黃色備用tvb now,tvbnow,bttvb/ `2 G- l8 \9 M" e: V) {! K
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸+ [$ U1 d9 e, ^$ }$ O5 u. E. Y
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放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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